Закрыть
  • Главная

Кашаса

Cachaca

Кашаса — национальный напиток в Бразилии крепостью от 38 до 50 градусов. Кашасу производят методом дистилляции ферментированного сока сахарного тростника с последующей выдержкой в деревянных бочках. В чистом виде ее практически не пьют - в основном в виде капериний. Каперинья, по мнению многих,...
Кашаса — национальный напиток в Бразилии крепостью от 38 до 50 градусов. Кашасу производят методом дистилляции ферментированного сока сахарного тростника с последующей выдержкой в деревянных бочках. В чистом виде ее практически не пьют - в основном в виде капериний. Каперинья, по мнению многих, один из лучших коктейлей мира. Для приготовления капериньи по классическому рецепту необходимо: взять 1 лайм, разрезанный на 4 части, 3 столовые ложки кашасы, сахар по вкусу и колотый лед; затем лайм раздавить, смешать с остальными ингридиентами и подавать в низких стаканах. В жару этот напиток «пролетает» в огромных количествах совершенно незаметно.
Не исключено, что кашаса родная мама рома. Ведь точно неизвестно, где начали изготовлять первые дистилляты из сахарного тростника: на Карибах или в Бразилии.
Кашаса, подобно рому, делается как в колоннах постоянного цикла, так и в традиционных перегонных кубах. И так же, как в случае с ромом, продукции из 100% сока тростника, выгнанной в перегонных кубах, значительно меньше (и стоит она дороже), чем кашасы, произведенной в колоннах. Правда, в отличие от рома кашаса не подвергается выдержке, поступая в продажу абсолютно «свежей».
Кашаса - одни из самых продаваемых алкогольных напитков мира. Немало пьет многомиллионное население самой Бразилии. К тому же за последние годя очень вырос экспорт кашасы (вероятно, благодаря туристам, которым она навевает воспоминания о фантастической Бразилии) – в Европе этот напиток нетрудно найти в магазинах и барах. В сети duty free пока есть только одни брэнд кашасы – Pitu. Кашасы 51 в Duty free нет, но она экспортируется в более чем 50 стран. И производитель Industrials Muller de Bedidas намерен сделать ее первым глобальным бразильским алкогольным брэндом. Впрочем, пока экспорт кашасы 51 составляет всего лишь одни процент того, что выпивается внутри страны. 
К сожалению в данном разделе еще нет товаров :(