- Главная
- >
- Словарь винных терминов
- >
- Fermentation
Fermentation
Ферментация
Брожение, процесс разложения сложного раствора (фруктовых соков и т. д.) бактериями и дрожжами, в результате которого вырабатывается алкоголь и углекислый газ.
Брожение, процесс разложения сложного раствора (фруктовых соков и т. д.) бактериями и дрожжами, в результате которого вырабатывается алкоголь и углекислый газ.