Первоначальная фирма Heidsieck Champagne была основана в 1785 году Florenz-Ludwig Heidsieck, выходцем из Германии. Поскольку у основателя компании не было своих прямых наследников, ее впоследствии разделили между тремя племянниками: Piper- Heidsieck, основана в 1834 году, Heidsieck & Co. Monopole, основана в 1834, Charles-Henri Heidsieck, основана в 1851.
Винный дом Charles Heidsieck уже с 1851 года заботится о создании выдающегося шампанского. Charles Heidsieck Champagne – одно из шампанских вин, получивших больше всего наград в мире. Сегодня фирма Charles Heidsieck, расположенная в городе Реймсе, один из немногих домов Шампанского в этом городе, который имеет прекрасные подвалы галло-римских времен, возраст которых порядка 2000 лет. В 1985 фирму приобрел конгломерат Rémy Cointreau, а вот весной этого года он продал принадлежащие ему два бренда шампанского Charles Heidsieck и Piper-Heidsieck вместе с 50 га виноградников.
Оба шампанских бренда купила компания Societe Europeenne de Participations Industrielles (EPI). Стиль вин компании можно описать как среднетельные, они хорошо хранятся, с ярко выраженным бисквитным вкусом и ароматом. Одни из лучших вин в своей ценовой категории.