Zyme Amarone della Valpolicella Riserva La Mattonara 2001

Цвет насыщенный рубиновый. Аромат раскрывается нотками вишни, сливы, пряностей (корицы), табака и кожи. Вкус комплексный, утонченный, сладковатый с хорошим балансом, нотками вишни, чернослива и цветов. Послевкусие с нотками перца, лакрицы и кофе. Вино подают к мясным блюдам, выдержанным сырам, темному шоколаду, сигаре. Вино делают из старых лоз, возраст которых достигает 50 лет. Собранный виноград подсушивают 3 месяца, чтоб увеличить уровень сахара в ягодах. Вино проходит ферментацию в цементных чанах 2 месяца. Выдержка производится в бочках из дуба 9 лет. Маттонара – песчаный карьер из которого в свое время брали песок для производства кирпича для постройки винодельни. Выпуск линейки «Ла Маттонара» ограничен - 2000 бутылок в год.