Вино Греко

Сорт Греко (Greco di tufo) замечательно чувствует себя на туфовых вулканических почвах, богатых серой, и с сухим климатом. Вино здесь получается концентрированное, тельное. Из-за особенностей цвета зрелых ягод про этот сорт говорят, что он "самый красный из белых". Муст даже без мацерации приобретает отличительный розоватый оттенок. В середине двадцатого века greco di tufo оказался на грани исчезновения, но благодаря стараниям отдельных энтузиастов, включая хозяйства Terredora и Antonio Mastroberardino, его удалось сохранить. Сейчас вина, производимые из сорта greco di tufo в районе деревни Tufo, имеют право быть отнесены к Greco di Tufo DOCG, который получил свой статус в 2003 году. Правила апелясьона разрешают, чтобы в смеси до 15% входил сорт coda di volpe bianca. Вино получается с хорошим освежающим вкусом и его желательно потреблять молодым. Некоторые полагают, что это вино чем-то напоминает Вионье.