Вино Мюллер-Тургау

Мюллер-Тургау – белый сорт винограда, используемый преимущественно в Германии. Это клон Рислинга и Мадлен Рояль, созданный в 1882 году д-ром Германом Мюллером (Тургау, Швейцария), в честь которого он и назван. Сорт используют в основном в купаже белых сухих вин, которые доминировали в Германии до 1980-х годов.

В Германии Мюллер-Тургау часто встречается в винах Либфраумильх и Морио-Мускат. В некоторый период Мюллер-Тургау хорошо продавался вне Германии, но в 1980-х и 1990-х годах коммерческие вкусы изменились и сорт стал непопулярным. Следовательно, большая часть германского Мюллер-Тургау была заменена сортами более высокого качества, такими как Рислинг и Сильванер.

Хотя Мюллер-Тургау не особо престижный сорт винограда, его роль в восстановлении немецкой винодельческой промышленности после Второй мировой войны не следует упускать из виду. Послевоенная Германия нуждалась в производительной лозе, чтобы вдохнуть новую жизнь в винодельческое производство. Мюллер-Тургау – это сорт, из которого четыре десятилетия делали дешевые и сладкие немецкие вина, но это послужило толчком к восстановлению репутации Германии как винодельческой страны.

В 1950-е годы Мюллер-Тургау был настолько успешным, что немецкие винные эксперты, посещая Новую Зеландию, рекомендовали посадить там виноград для производства вина в стиле Шпатлезе в южном полушарии. Мюллер-Тургау имел исключительно важное значение в создании серьезной винодельческой промышленности в Новой Зеландии, но когда появился более интересный сорт винограда Совиньон Блан, Мюллер-Тургау отошел на второе место.

Сортовые вина Мюллер-Тургау часто имеют сладкий персиковый аромат с низкой кислотностью и с множеством фруктовых ноток. Такое вино употребляют молодым, за исключением вин из северной Италии, где сочетание старых лоз и крутых, возвышенных виноградников рождает более серьёзные вина с хорошим потенциалом к выдержке.

Мюллер-Тургау широко распространен в Венгрии, Англии и Чехии, но больше всего его в Люксембурге. В Швейцарии и Австрии сорт выращивают в ограниченном количестве.

Синонимы: Риванер, Рислинг-Сильванер.

Сочетание с едой:

Сыр Монтазио (фрико фриулано)

Креветки приготовленные на пару в банановых листьях