Закрыть

Jacques Puffeney Vin Jaune 1997, 620ml

Жак Пуффени Ван Жён 1997, 620мл

2 560 грн.
шт.
Артикул:
15194
Винтаж:
Цвет:
Тип:
Сорт винограда:
Емкость:
620 мл
Крепость:
14%
Производитель:
Регион:
Вариант упаковки:
Отсутствует
Описание
Чтоб получилось хорошее вино Vin Jaune, Саваньен должен иметь высокий уровень сахара и кислотности. Небольшие земельные участки в пределах села Montigny Les Arsures («Champs Mody», «Les Sauvagny» и «Les Loges») имеют хороший потенциал для производства этого напитка. Это вино не выпускают каждый год. Саваньен обычно выдерживают в больших бочках Foudre 6,5 лет, но Puffeney этот показатель увеличил до 8,5 лет. Цвет желтый с красивым золотистым отблеском. В аромате чувствуются ореховые оттенки, сухофрукты и пряности. Вкус насыщенный с отличным балансом, нотками миндаля, изюма и корицы. Послевкусие длительное. Вино хорошо в паре с фуа-гра, рыбой из семьи лососёвых, блюдами из белого мяса, грибами, козьим сыром, выпечкой с орехами и шоколадом. Потенциал к выдержке 25 лет и более.
Производитель
Jacques Puffeney (Жак Пуффени)

Отец Жака Пуффени работал на виноградниках и владел небольшим земельным наделом в деревушке Montigny Les Arsures в апелласьоне Arbois, поэтому Жак рано познакомился с виноградной лозой и свое первое вино сделал в 17 лет. Но на протяжении многих лет Жак работал над укреплением своей репутации и расширением своих владений, а еще производил сыр. Сегодня он известный как «папа Арбуа» и признан самым престижным, интересным и легко узнаваемым виноделом региона Юра из-за своего плотного телосложения и седой бороды. Юра, уникальный департамент на востоке Франции между Бургундией и швейцарской границей, славится своим белым сухим вином «Vin Jaune». Это вино часто сравнивают с хересом или «vin de paille» (сладким вином, изготовленным из сушеного винограда). Биодинамист Пуффени производит вина из местных сортов: Саваньен Блан (не путать с Совиньон Блан) и Пульсар, а также международные сорта, например Шардоне. Всего хозяйству принадлежит 7,5 га виноградников (2,7 га под Саваньен; 1,8 га под Шардоне; 1,2 га – Пульсар; остальное – под Труссо и Пино Нуар). Виноград собирают вручную, сначала Шардоне и Пульсар, затем Пино Нуар и Труссо, вконце Саваньен. Вина от Jacques Puffeney не фильтруются, долго выдерживаются, полны изящества и элегантности.

Добавить отзыв о Жак Пуффени Ван Жён 1997, 620мл
Заголовок
Рейтинг
Ваш отзыв