Вино Ле Кло

Ле Кло является крупнейшим и самым известным из семи клима апеласьона Шабли Гран Крю, производящего белое вино. Он охватывает единый юго-западный склон выше самого города Шабли и засажен исключительно сортом винограда Шардоне. Вина Шабли Ле Кло, как правило, более мощные и интенсивные, чем другие Гран Крю и часто ассоциируется со спелыми косточковыми фруктами, апельсиновой коркой и медом. Вина данного клима употребляются в молодом возрасте, в отличии от своих соседей, которые славятся долгосрочным потенциалом выдержки, показывающим баланс между мощностью и утонченностью.
66 акров (27 га) виноградника расположены в южной части холма Гран Крю, между клима Вальмюр и менее известным Бланшо. Он резко и равномерно поднимается от подножия долины к вершине холма, создавая один из самых однородных терруаров на холме Гран Крю, и, таким образом, наиболее плотные вина.
То, что Ле Кло обращенный к югу – это уже давно считается одним из самых важных аспектов виноградника. Виноградные лозы после обеда находятся под интенсивным влиянием солнца, которое предоставляет хорошие возможности для созревания, обеспечивая оптимальный уровень сахара и фенолов в винограде. Это влияние смягчается прохладным континентальным климатом северной Бургундии, и таким образом, зрелость дополняется свежей кислотностью, которой славятся вина Шабли. Вина Ле Кло Гран Крю, возможно, являются лучшим примером этого баланса в Шабли.
Виноградник Ле Кло имеет дренированную белую каменистую почву с высоким содержанием известняка и глины, которая идеально подходит для виноградарства. Эта почва является производной от киммериджиского мергеля, что лежит в основе большей части Шабли, остатки древнего моря, которое некогда покрывало северную Францию (об этом свидетельствуют тысячи окаменелых раковин устриц, найденных на винограднике). Быстрый дренаж почвы означает, что виноград должен проникать глубоко в известняк для доступа к воде. Это часто считается причиной интенсивной минеральности в винах Ле Кло.
Винограднику Ле Кло Гранд Крю обычно приписывают звание лучшего в регионе, и бытует широко распространенное мнение, что это первый виноградник, посаженный в Шабли. Его название происходит от стен, что первоначально окружали виноградник - сloc с французского означает «закрытое помещение». Со временем термин начал применяться к винограднику: виноградник Кло де Вужо в Бургундии и виноградник Круг Кло дю Мениль в Шампани - два известных примера.