Шампань

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань”...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Antoine Chevalier Carkonnia Blanc de Blancs Extra Brut 202...

Шампанское / Экстра брют

5 440 грн

Julien Prelat Les Cotes Blanc de Gris Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

6 990 грн

Robert Barbichon Reserve 4 Cepages

Шампанское / Экстра брют

4 260 грн

CT-91
D-90

JM Seleque Partition 7 Parcelles 2018

Шампанское / Экстра брют

9 770 грн

Legras & Haas Exigence N11 Grand Cru Brut

Шампанское / Брют

7 330 грн

Coessens Largillier Brut Nature

Шампанское / Брют

6 490 грн

LaRVF-15

Testulat Champagne Brut Blanc de Noir Cart d'Or

Шампанское / Брют

1 850 грн

WE-88

Benoit Dehu Cuvee La Rue des Noyers Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

22 600 грн

W&S-94
CT-93

Coessens Largillier Blanc de Noirs

Шампанское / Брют

5 460 грн

JS-92
D-91
RP-91
... CT-91
LaRVF-14

William Saintot Roseraie

Шампанское / Брют

3 950 грн

Veuve Fourny Rose Vinotheque MV15 Vertus Premier Cru Extra...

Шампанское / Брют

6 720 грн

Gallimard Cuvee Prestige Extra Brut 2017

Шампанское / Экстра брют

4 000 грн

Coessens Largillier Les Sens Boises Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

7 750 грн

CT-91
RP-91
LaRVF-14.5

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Magnum ...

Шампанское / Брют

10 180 грн

D-93
WE-90
W&S-90
... Vinum-16

JM Seleque Soliste Meunier Pierry Premier Cru Les Gouttes ...

Шампанское / Экстра брют

(нет на складе)

William Saintot Meunier de Mes Grands-Peres 2019

Шампанское / Брют

5 150 грн

Remi Leroy Brut Nature

Шампанское / Экстра брют

4 280 грн

CT-89

Gallimard Blanc de Blancs Grande Reserve Brut

Шампанское / Брют

3 970 грн

WE-89

Remi Leroy Mer Sur Mont 2015

Шампанское / Брют

7 980 грн

Champagne Doyard Cuvee Vendemiaire Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

9 600 грн

WS-92
W&S-90
Vinum-16.5

Julien Prelat Chantemerle Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

(нет на складе)

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature

Шампанское / Брют

8 940 грн

D-95
WE-93
LaRVF-16.5

JM Seleque Solessence Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

9 130 грн

WE-92
RP-92
W&S-90
... LaRVF-15

Julien Prelat Les Reines Brut Nature Millesime 2020

Шампанское / Брют

5 960 грн

Charles Heidsieck Rose Reserve

Шампанское / Брют

6 500 грн

WE-93

Champagne Doyard Coteaux Champenois Blanc En Vieux Fombre ...

Шампанское / Брют

5 900 грн

Champagne Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Non Dose

Шампанское / Брют

6 700 грн

CT-92
LaRVF-16

Henriot Cuvee Hemera 2008

Шампанское / Брют

12 350 грн

D-97
WE-95
CT-94

Champagne Doyard Cuvee Voie d’Oger 2016

Шампанское / Брют

14 980 грн

RP-95

Julien Prelat Chantemerle Gourmandise Extra Brut Rose Magn...

Шампанское / Экстра брют

8 180 грн

Mouzon Leroux L’ineffable Blanc de Noirs 2017

Шампанское / Брют

6 430 грн

Antoine Chevalier Coteaux Champenois Blanc 2022

Белое / Сухое

5 120 грн

Mouzon Leroux L’Incandescent Extra Brut Rose de Saignee

Шампанское / Экстра брют

5 050 грн

WS-92
CT-91
RP-89
... LaRVF-15.5

Gallimard Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut

Шампанское / Брют

3 590 грн

WE-90

Mouzon Leroux L’angelique Blanc de Blancs 2017

Шампанское / Брют

6 430 грн

Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Rose de Saignee 2006

Шампанское / Брют

12 720 грн

JM Seleque Solessence Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

4 190 грн

WE-92
RP-92
W&S-90
... LaRVF-15

William Saintot La Cote de Chignon 2018

Шампанское / Брют

8 250 грн

Delouvin Nowack Semper Fidelis

Шампанское / Брют

4 940 грн

JM Seleque Soliste Pinot Noir Pierry Premier Cru Les Gayer...

Шампанское / Экстра брют

8 830 грн

Julien Prelat La Lemblee Blanc de Blancs Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

5 960 грн

Delouvin Nowack Fauve Brut Nature

Шампанское / Брют

4 800 грн

CT-91

Veuve Fourny Rose de Saignee Vertus Premier Cru Extra Brut

Шампанское / Брют

5 810 грн

Hubert Favier Brut Rose

Шампанское / Брют

3 490 грн

Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de ...

Шампанское / Брют

9 400 грн

Adam-Jaeger Blanc de Blancs Millesime 2013

Шампанское / Брют

2 750 грн

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2014

Шампанское / Брют

90 000 грн

RP-96

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2013

Шампанское / Брют

17 500 грн

WS-95
WE-94

Gallimard Cuvee Quintessence Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

4 880 грн

WE-90
CT-89

Delouvin Nowack Sauvage Brut Nature

Шампанское / Брют

4 340 грн

Chartogne-Taillet Sainte Anne Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

3 960 грн

RP-91
WS-92

Gallimard Rose des Riceys 2022

Розовое / Сухое

3 970 грн

Gallimard Rose Brut

Шампанское / Брют

3 520 грн

Remi Leroy Blanc de Noir Brut 2019

Шампанское / Брют

5 570 грн

Delouvin Nowack Ravage Rosе Brut Nature

Шампанское / Брют

3 930 грн

Gallimard Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

7 630 грн

WE-90

Gallimard Blanc de Noirs Les Meurger Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

3 590 грн

CT-90

Hubert Favier Cuvee Louis Brut Millesime 2016

Шампанское / Брют

6 200 грн

Gallimard Cuvee Amphoressence Brut Nature

Шампанское / Брют

5 740 грн

WE-92
CT-91

Coessens Largillier Rose

Шампанское / Брют

7 340 грн

JS-90
RP-90
LaRVF-14.5

1 2 3 4 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.