Шампань

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань”...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2013

Шампанское / Брют

9 500 грн

WE-98
RP-96

Bollinger Brut La Grande Annee 2015 Gift

Шампанское / Брют

9 200 грн

AG-96

Deutz Cuvee William Deutz 2009, 3L

Шампанское / Брют

52 000 грн

WE-94
D-88

Palmer & Co Champagne Nectar Reserve

Шампанское / Брют

3 300 грн

Pierre Trichet L'Authentique Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

5 080 грн

CT-90
D-90

Perrier-Jouet Belle Epoque Rose

Шампанское / Брют

12 900 грн

Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2018

Шампанское / Экстра брют

(нет на складе)

Pierre Trichet L'Authentique Demi-Sec

Шампанское / Полусухое

2 290 грн

Pierre Trichet Secret D'Or Brut Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

3 960 грн

Pierre Trichet L'Authentique Extra Brut

Шампанское / Брют

2 290 грн

D-91

Pierre Trichet Rose de Saignee Brut

Шампанское / Брют

7 390 грн

Louis Roederer Cristal 2016 Gift Box

Шампанское / Брют

20 860 грн

JS-98
WE-98
RP-97
... CT-95

Pierre Trichet Cuvee 1333 Brut

Шампанское / Брют

4 720 грн

CT-90

Mouzon Leroux L'аscendant Solera Extra Brut

Шампанское / Брют

5 350 грн

RP-92
WS-88

Palmer & Co Champagne Brut Blanc de Blanc

Шампанское / Брют

4 720 грн

Pierre Trichet L'Authentique Rose Brut

Шампанское / Брют

2 710 грн

D-85

Louis Roederer Brut Collection 244, 375ml Set 6 bottles

Шампанское / Брют

(2690 грн. за 1 бут.)

16 140 грн

WS-93
RP-93
CT-91

Pierre Trichet La Puissance Brut Blanc de Noirs

Шампанское / Брют

3 030 грн

D-87

Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Salmon Brut Rose 2012

Шампанское / Брют

14 870 грн

JS-97
RP-97
D-96
... WS-95
WE-95

Champagne Doyard Cuvee Vendemiaire Brut

Шампанское / Брют

4 480 грн

WS-92
W&S-90
Vinum-16.5

Pierre Trichet Le Caractеre Brut Blanc de Noirs

Шампанское / Брют

2 350 грн

D-87

Etienne Calsac L’Echappee Belle Extra Brut

Шампанское / Брют

4 360 грн

RP-90

Pierre Trichet L'Authentique Brut

Шампанское / Брют

2 400 грн

CT-90
D-90

Adam-Jaeger Millesime Blanc de Blancs Nature 2007

Шампанское / Брют

3 180 грн

Hubert Favier Brut Reserve

Шампанское / Брют

3 990 грн

Bruno Paillard Rose Premiere Cuvee Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

8 900 грн

W&S-94
WS-92
WE-90
... LaRVF-15.5

Benoit Dehu Cuvee La Rue des Noyers

Шампанское / Брют

9 270 грн

W&S-94
CT-93

Champagne de Venoge Princes Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

6 540 грн

WS-93
JS-92
RP-91
... WE-91
CT-90
Vinum-17

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2011 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

24 900 грн

WE-96
CT-93
WS-93
... D-90
LaRVF-14.5

Fabrice Pouillon Grande Vallee

Шампанское / Экстра брют

4 790 грн

AG-91
CT-90

Pierre Trichet L'Exception Brut 2015

Шампанское / Брют

3 390 грн

Etienne Calsac Les Rocheforst Brut

Шампанское / Экстра брют

6 520 грн

RP-91

Adrien Renoir Grand Cru Assemblage Lе Terroir

Шампанское / Экстра брют

5 300 грн

RP-93

Mouzon Leroux Ratafia L’exaltant 500ml

Белое / Сладкое

3 960 грн

Philipponnat Cuvee 1522 Grand Cru 2014

Шампанское / Брют

10 350 грн

RP-94

Champagne Doyard Cuvee Monts Ferres 2016 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

43 990 грн

RP-97

Pierre Trichet L'Hеritage Brut Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

2 700 грн

D-91

Benoit Dehu Initiation Rose

Шампанское / Брют

7 820 грн

Pierre Trichet L'Hеritage Brut Blanc de Blancs Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

7 770 грн

D-91

Champagne de Venoge Cordon Bleu Rose Brut

Шампанское / Брют

5 180 грн

WS-91
WE-87

De Sousa Cuvee des Caudalies Millesime 2010

Шампанское / Брют

9 900 грн

RP-94
WE-94
Vinum-18

Jeaunaux-Robin Le Dessous de la Cabane Brut Rose Magnum 1,...

Шампанское / Брют

10 170 грн

Charles Heidsieck Brut Reserve

Шампанское / Брют

4 430 грн

WE-92
Vinum-18

Etienne Calsac Cuvee Rose de Craie

Шампанское / Брют

6 800 грн

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2014

Шампанское / Брют

6 770 грн

D-91

Etienne Calsac Les Revenants Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

11 610 грн

LaRVF-16.5
RP-92

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2015 Magnum 1...

Шампанское / Брют

11 360 грн

D-97
W&S-93

Champagne Doyard Cuvee La Libertine

Шампанское / Сладкое

19 170 грн

CT-93
RP-93
LaRVF-14

Remi Leroy Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

3 990 грн

CT-90

Champagne de Venoge Cordon Bleu Brut 2014

Шампанское / Брют

6 470 грн

Jeaunaux-Robin Les Marnes Blanches Brut Nature

Шампанское / Брют

6 780 грн

CT-90
D-90

JM Seleque Soliste Meunier Rose Pierry Premier Cru Les Cha...

Шампанское / Экстра брют

8 830 грн

RP-94

David Leclapart Cuvee l’Artiste Blanc de Blancs

Шампанское / Брют

11 250 грн

JS-94
WS-92
W&S-90

Legras & Haas Exigence N10 Grand Cru Brut

Шампанское / Брют

7 330 грн

David Leclapart Cuvee l’Astre Blanc de Noir

Шампанское / Брют

13 120 грн

WS-91

Jeaunaux-Robin Le Talus de Saint Prix Extra Brut

Шампанское / Брют

4 630 грн

Legras & Haas Les Sillons 2014

Шампанское / Брют

12 400 грн

D-96
W&S-95
WS-94

JM Seleque Solessence Rose Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

4 890 грн

WE-91
CT-88
LaRVF-15.5
... RP-93

Benoit Dehu Cuvee de L’Orme Brut Nature

Шампанское / Брют

12 790 грн

CT-93
AG-94

1 2 3 ... 13

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.