Шампань

Игристое из Шампани - это, поистине, гордость Франции. Площадь этого винодельческого региона составляет около 34 тыс. га, площадь виноградников - около 31 тыс. га (15,5 тыс. хозяйств), среднегодовой объем производства - более 1 900 000 гл в год. Здесь имеется 3 апелласьона: региональные “Шампань”...

Подробнее »

Регион

Цвет вина

Тип

Вид игристого

Производители

Сорт винограда

Винтаж

Емкость

Цена за бутылку

Тип упаковки

Показать фильтры

Coessens Largillier Les Sens Boises Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

8 050 грн

CT-91
RP-91
LaRVF-14.5

Legras & Haas Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Magnum ...

Шампанское / Брют

10 400 грн

D-93
WE-90
W&S-90
... Vinum-16

Julien Prelat Chantemerle Gourmandise Extra Brut Rose Magn...

Шампанское / Экстра брют

8 350 грн

Champagne Doyard Cuvee Vendemiaire Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

9 800 грн

WS-92
W&S-90
Vinum-16.5

Julien Prelat Les Reines Brut Nature Millesime 2020

Шампанское / Брют

6 200 грн

Antoine Chevalier Coteaux Champenois Blanc 2022

Белое / Сухое

5 200 грн

Champagne Doyard Coteaux Champenois Blanc En Vieux Fombre ...

Шампанское / Брют

6 000 грн

Champagne Doyard Cuvee Revolution Blanc de Blancs Non Dose

Шампанское / Брют

6 850 грн

CT-92
LaRVF-16

Delouvin Nowack Semper Fidelis

Шампанское / Брют

4 950 грн

Champagne Doyard Cuvee Voie d’Oger 2016

Шампанское / Брют

15 250 грн

RP-95

Mouzon Leroux L’ineffable Blanc de Noirs 2017

Шампанское / Брют

6 550 грн

Louis Roederer Brut Vintage 2015

Шампанское / Брют

7 050 грн

RP-93
CT-91

William Saintot La Cote de Chignon 2018

Шампанское / Брют

8 400 грн

Mouzon Leroux L’Incandescent Extra Brut Rose de Saignee

Шампанское / Экстра брют

5 250 грн

WS-92
CT-91
RP-89
... LaRVF-15.5

Delouvin Nowack Fauve Brut Nature

Шампанское / Брют

4 800 грн

CT-91

Hubert Favier Brut Rose

Шампанское / Брют

2 350 грн

Delouvin Nowack Sauvage Brut Nature

Шампанское / Брют

4 350 грн

Gallimard Rose des Riceys 2022

Розовое / Сухое

3 950 грн

Gallimard Rose Brut

Шампанское / Брют

3 500 грн

Gallimard Cuvee Quintessence Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

4 900 грн

WE-90
CT-89

Veuve Fourny Rose de Saignee Vertus Premier Cru Extra Brut

Шампанское / Брют

5 900 грн

Remi Leroy Blanc de Noir Brut 2019

Шампанское / Брют

5 800 грн

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2013

Шампанское / Брют

17 500 грн

WS-95
WE-94

Bollinger Vieilles Vignes Francaises 2014

Шампанское / Брют

90 000 грн

RP-96

Gallimard Blanc de Noirs Cuvee de Reserve Brut Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

7 600 грн

WE-90

Gallimard Cuvee Amphoressence Brut Nature

Шампанское / Брют

5 750 грн

WE-92
CT-91

Delouvin Nowack Ravage Rosе Brut Nature

Шампанское / Брют

3 950 грн

Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de ...

Шампанское / Брют

9 400 грн

Champagne Doyard Cuvee Voie d’Oger 2016 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

44 850 грн

RP-95

Coessens Largillier Rose

Шампанское / Брют

7 750 грн

JS-90
RP-90
LaRVF-14.5

Henri Giraud Argonne Rose Ay Grand Cru 2013

Шампанское / Брют

149 000 грн

JS-97
RP-97
AG-96
... JR-18

Philipponnat Clos des Goisses L.V. Extra-Brut 1999

Шампанское / Экстра брют

64 860 грн

AG-97
WA-96

Fabrice Pouillon Extra Brut Rose

Шампанское / Экстра брют

7 300 грн

Henri Giraud Hommage Au Pinot Noir Gift Box

Шампанское / Брют

5 500 грн

CT-92
Vinum-16.5

Henri Giraud Blanc De Craie

Шампанское / Брют

4 895 грн

CT-91
WS-91

Henri Giraud MV 19 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

24 500 грн

Louis Roederer Brut Vintage 2016

Шампанское / Брют

7 300 грн

Philipponnat Clos des Goisses L.V. Extra-Brut 1998

Шампанское / Экстра брют

64 860 грн

RP-95
ST-95
WE-95
... WS-93
JR-18
LaRVF-17.5

Henri Giraud Argonne Ay Grand Cru 2016

Шампанское / Брют

32 000 грн

JS-99
RP-98

Amour de Deutz Rose 2013 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

26 500 грн

JS-97
WE-95
AG-94
... WS-94
W&S-93
D-91
RP-91

Henri Giraud Blanc De Blancs Ay Grand Cru 2015

Шампанское / Брют

32 000 грн

JS-95

Philipponnat Blanc de Blancs Extra Brut 2018

Шампанское / Экстра брют

6 290 грн

Champagne de Venoge Princes Blanc de Noirs

Шампанское / Брют

6 650 грн

WE-92
Vinum-17

Henri Giraud Esprit Nature

Шампанское / Брют

4 025 грн

WS-90
CT-89

Henri Giraud Dame-Jane Rose

Шампанское / Брют

5 500 грн

WS-92

Philipponnat Sublime Reserve 2016

Шампанское / Брют

7 100 грн

Henri Giraud Hommage Au Pinot Noir

Шампанское / Брют

5 425 грн

CT-92
Vinum-16.5

Philipponnat Grand Blanc Extra-Brut 2015 Magnum 1,5L

Шампанское / Экстра брют

12 680 грн

CT-90

Pierre Paillard Les Terres Roses Bouzy Grand Cru Extra Bru...

Шампанское / Экстра брют

5 900 грн

Chloe & Solenne Fay Hippocampe Brut Set 2 Bottles

Шампанское / Брют

(2370 грн. за 1 бут.)

4 740 грн

Champagne de Venoge Cordon Bleu Millesime 2018

Шампанское / Брют

6 050 грн

Henri Giraud MV 18 Magnum 1,5L

Шампанское / Брют

25 900 грн

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru Extra Brut 2...

Шампанское / Экстра брют

4 550 грн

Champagne de Venoge Princes Blanc de Blancs 2015

Шампанское / Брют

10 050 грн

JS-94

Etienne Calsac Coteaux Champenois Blanc 2022

Белое / Сухое

8 200 грн

Pol Roger Pure Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

5 400 грн

Fabrice Pouillon Solera Extra Brut

Шампанское / Экстра брют

9 300 грн

WS-92
LaRVF-16
Vinum-15

Amour de Deutz Brut Blanc de Blancs 2013

Шампанское / Брют

10 900 грн

WS-95
WE-94

Champagne de Venoge Princes Tour Eiffel

Шампанское / Брют

7 050 грн

CT-90
Vinum-17.5

1 2 3 4 ... 14

“Кото-Шампенуа” (вина этого наименования могут производиться на всей территории региона), а также коммунальное “Розе-де-Рисей”.

Champagne расположена менее чем в 200 км к северо-востоку от Парижа. Традиционно ее делят на 5 основных районов (есть еще 3 дополнительных - долина Веля, долина Арда и Труа): Монтань-де-Реймс (где выращивается преимущественно “Пино Нуар”), Кот-де-Блан (названный так потому, что здесь культивируется почти исключительно белый виноград), долина Марны отделена от них расстоянием в 75 км, виноградник департамента Об (Aube) и Кот-де-Сезанн, где производить шампанское начали лишь в 60-х годах. В первых трех преобладают меловые почвы (в третичную эру здесь было море), в двух последних - мергели. Днем они накапливают тепло, а ночью отдают его растениям. Считается, что именно мелу шампанское обязано своей легкостью и тонкостью. Плодородный слой тонкий: 30-50 см.

Шампань - самая северная из винодельческих областей Франции. Суммарная солнечная освещенность составляет здесь всего 1550 часов в год, уровень осадков достигает 670 мм. Среднегодовая температура равна 10,4 градусов (нижний предел, необходимый для вызревания винограда - 9,6 градусов). Не реже одного раза в 5 лет виноградник Шампани страдает от града, раз в 7 лет - от зимних холодов (зимой 1985/86 года температура опускалась до -25 градусов), раз в 3 года - от весенних заморозков.

Следствием этого являются сильные колебания объемов урожая: в 1978 году было собрано менее 600 тыс. гл, в 1983 - 2,2 млн. гл. За последние полтора десятилетия лучшими с точки зрения погодных условий были для шампанского 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2002, 2004, 2005, 2008, 2012, 2015 и 2018, хотя имеются и другие прекрасные миллезимы. Однако подобный климат имеет и свои преимущества: во-первых, виноград вызревает медленно, постепенно набирая ароматические вещества; во-вторых, он остается весьма кислым. Оба эти фактора чрезвычайно важны при производстве игристых вин.

Из сортов винограда, помимо белого Шардонне (27 %), в Шампани культивируются также черные Пино Нуар (37,5 %) и Пино Менье (35,5 %). В настоящее время изготавливается белое и розовое шампанское, хотя в соответствии с давней традицией оно должно быть только белым и производиться исключительно из винограда Шардоне. Сейчас такое шампанское называют "белое из белого" (blanc de blancs). Обычно же “кюве” составляется из тихих белых вин, полученных из всех трех сортов.

Черный виноград дает конечному продукту силу и "тело", а белый - свежесть, элегантность и тонкость. Следует отметить, что некоторые дома производят не отличающееся, впрочем, особыми достоинствами шампанское только из сортов Пино Нуар и Пино Менье; в этом случае на этикетке можно прочесть: “белое из черного” (blanc de noirs).

Дегустаторы утверждают, что секрет шампанского - в кислоте, которое придает ему Шардонне. Без кислоты шампанское может кому-то показаться вкусным, однако не перенесет сколько-нибудь длительного хранения и не сможет быть выдержано “на осадке” так долго, как это необходимо для получения высококачественного продукта. Как в Бургундии или Эльзас, в Шампани для установления иерархии различных вин используется категория “Гран-Крю”.

Однако она относится не столько к тем или иным участкам виноградников, сколько к самому винограду. Дело в том, что в конце XIX века в 302 винодельческих коммунах Шампани была введена, а с 1911 года закреплена законодательно шкала цен на продаваемый виноград. Межпрофессиональный комитет шампанских вин ежегодно устанавливает базовую цену на него. Реальная цена винограда в зависимости от конкретной коммуны может составлять 80-100 % от базовой.

Урожай, полученный на лучших землях (17 коммун: Амбонне, Авиз, Эй, Бомон-сюр-Вель, Бузи, Шуйи, Краман, Лувуа, Майи-Шампань, Лё-Мениль-сюр-Оже, Оже, Уари, Пюисьё, Силлери, Тур-сюр-Марн, Верзене и Верзи), подлежит продаже за 100% базовой цены, а изготовленное из него шампанское может называться "Гран-Крю". Шампанское из винограда, продаваемого за 90-99 % базовой цены, имеет право на наименование "Премье-Крю" (40 коммун). Все прочее шампанское не классифицируется, хотя может обозначаться “Скон-Крю”.

Поскольку при производстве шампанского широко применяются купажирование и ассамблирование, понятия “Гран-Крю” и “Прёмье-Крю” на практике используются редко. Следует отметить, что базовая цена килограмма винограда, из которого производится шампанское, может доходить до 27,5 франков. Это вполне понятно, поскольку максимальная разрешенная урожайность составляет 10 400 кг/га. Нужно ли удивляться тому, что виноградники в Шампани - одни из самых дорогих во Франции: цена 1 га приближается к 4 млн. франков! Соответственно невелики и размеры хозяйств: крупным считается хозяйство, где более 8 га виноградников.