Игристые вина Венето

Венето – регион на севере Италии, который производит самое большое количество игристых белых вин во всей Италии. Здесь выращивают виноград уже более 3000. После нашествия болезней в 800-х годах поразивших местные виноградные сорта, ситуация в регионе изменилась с появлением международных сортов. Производители игристых вин из Венето получили возможность выбирать лучшие сорта для производства вин, улучшая технологию и передавая свою страсть к делу следующим поколениям.
Самое известное игристое, конечно, Cartizze Valdobbiadene, которое произрастает на холмах субзоны DOCG Conegliano Valdobbiadene в Тревизо. Также известен DOCG Colli Asolani Prosecco и затем Prosecco DOC – самая обширная зона в Венето и Фриули. Стили - от extra brut до sweet.
Основной используемый сорт винограда - Глера (Просекко) и может быть добавлен Verdisio. Сегодня, некоторые производители вместо привычного для Просекко метода Шарма используют способ бутылочной ферментации «старый способ Ансестраль», которым когда-то давно пользовались в Венето.
В провинции Падуя зона DOCG Colli Euganei Fior D'Arancio представлена сладким игристым вином из сорта Москато Джалло. На Западе у границы с Ломбардией в DOC Lugana можно попробовать игристую версию Trebbiano di Soave. Очень интересный образец из зоны DOC Lessini Durello игристое белое из сорта Дурелла. Однозначно Венето самый богатый игристыми винами регион в Италии и перспективы его развития самые радужные.