Hennessy Bibliotheque (Library)

Дом был основан в 1765 году ирландцем Хеннесси, сейчас им управляет восьмое поколение семьи Хеннесси. Начиная с 1984 года и до сегодняшнего дня коньяки Hennessy - номер один в мире по объему продаж. Во главе фирмы стоит Жиль Эннеси, потомок семьи в восьмом поколении. Дом входит в концерн LVMH. В 1860 году Морису Эннеси пришла идея обозначать степень выдержки коньяков по количеству звёздочек на этикетке. Через пять лет эта идея уже широко применялась в коньячном производстве.

В 1870 году Морис Эннеси разработал технологию получения коньяков марки Х.О., по которой они изготовляются и по сей день. Для производства коньяка Hennessy использует коньячные спирты с четырех лучших участков Коньяка: Гранд-Шампань, Петит-Шампань, Ле-Бордери, Ле-Фен-Буа. Дом владеет собственными 620 га виноградников. Для получения коньяка Hennessy используют только один сорт винограда - Юньи Блан (Ugni Blanc). Создание великолепного коньяка невозможно без обширных запасов коньячных спиртов. Это основа, которую использует винодел при создании своего произведения искусства. В год лучших урожаев дегустатор несколько бочонков лучшего нового коньяка отставлял в сторону. Его отец и дед поступали также.

Сегодня семейству принадлежит уникальное хранилище коньяков. Возраст некоторых из них достигает 200 лет. Hennessy накопила самые большие запасы выдержанных виноградных спиртов в мире. Добавьте сюда еще несколько сотен акров леса с лимузенским дубом, более 40 винных подвалов (в регионе Коньяк), 28 перегонных заводов и 250 тысяч бочек. Фирме поставляют свою продукцию 2600 виноградарей. В Доме искусство смешивания коньяков передаётся из поколения в поколение династией мастеров-виноделов Филью уже более двух столетий. Гербом Hennessy является томагавк, который является символом смелости.