- Головна
- >
- Статті
Дев'ять виробників розривають відносини з Cava, щоб створити "Corpinnat"
Девять производителей, входящих в состав новой ассоциации: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Freixes, Julia Bernat и Mas Candí.
Организация, официально известная как L'Associació d'Elaboradors i Viticultors Corpinnat (AVEC) Ассоциация производителей и виноделов Corpinnat (AVEC), официально зарегистрирована в правительстве Каталонии с сентября 2017 года.
Дискуссии между изначальными шестью производителями и руководящим органом Cava, которые отстаивали Corpinnat (увеличились до девяти в течение 2018 года) как новое обозначение, продолжались с тех пор, но, кажется, наконец-то прекратились, что и привело к разрыву.
Основной причиной разрыва является отказ со стороны DO разрешить «Cava» и «Corpinnat» появляться на одной этикетке, хотя DO Penedès согласился на его использование.
В заявлении, опубликованном в среду, 30 января 2019г., AVEC сказал: "Несмотря на интенсивные переговоры между AVEC и DO Cava, не было достигнуто удовлетворительного решения между двумя сторонами поэтому винодельческие предприятия, связанные с Corpinnat, были вынуждены выйти из DO Cava, несмотря то, что они создали бренд Corpinnat с четким желанием продолжать работать в мире Cava".
Основная цель Corpinnat состоит в производстве вин исключительно из Пенедеса, а не из гораздо более широкой территории, где Cava разрешена сегодня.
«По этой причине, – продолжил AVEC в своем заявлении, – и столкнувшись с невозможностью найти в текущем контексте решение, которое позволило бы наше сосуществование, и не закрывая никаких дверей в будущее, Corpinnat стоит на новом этапе развития с обязательством продолжать работать во благо всей отрасли как двигателя изменений и трансформации с целью позиционирования лучших игристых вин, производимых в сердце Пенедес, среди лучших в мире».
С другой стороны, AVEC признал, что переговоры с новым советом директоров Cava DO "были конструктивными для сектора в целом, и в результате этого Совет регулирования включил в свои идеи возможность зонирования в будущем в рамках DO".
Скорее всего, те производители, которые решат маркировать свои вина - Corpinnat, придется отказаться от таких обозначений, как Gran Reserva (разрешено только для испанских игристых вин с маркировкой Cava) и различных классификаций Paraje.
Что такое Corpinnat?
Весь Corpinnat должен происходить из района Пенедес.
Компания Corpinnat была создана еще в 2015 году шестью производителями кофе: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca и Torelló, с целью создания более строгого и ориентированного на терруар кофе, основанного исключительно на Penedès и с акцентом на органическом сельском хозяйстве, большее время выдержки и минимальное использование винограда, такого как Шардоне и Пино Нуар, а также ручной сбор и отсутствие закупки балка.
Они получили официальное признание правительством Каталонии в 2017 году, а в декабре того же года – Офисом интеллектуальной собственности Европейского Союза.
Встречи между Правлением Corpinnat и руководством DO Cava начались в феврале 2018 года.
С сентября по декабрь 2018 года винодельческие Huguet-Can Freixes, Julia Bernet и Mas Candi присоединяются к Corpinnat.
После нескольких призывов правления DO Cava к производителям не выпускать вина под названием Corpinnat, производители решают выйти из DO.
Поэтому первые вина с таким названием появятся на рынке этой весной (2019).
Требования к производителям:
Весь виноград должен быть с определенной территории в пределах DO Penedès (охватывает 22 000 гектаров), и по крайней мере 75% используемого винограда должно быть из виноградников, принадлежащих винодельню;
Любой виноград, купленный у производителей, должен быть сделан не дешевле 0,70 евро/кг (средние цены в регионе составляют около 0,40 евро/кг);
Они должны быть сертифицированы как органические (по крайней мере), а урожай должен быть собран вручную;
90% используемого винограда должны быть местных сортов: Ксарелло, Пареллада и Мальвазия, к тому же Шардоне, Пино Нуар и Трепат могут составлять лишь 10% любой конечной смеси. Гарнача, Монастрель, Сумолл и Ксарелло Розат – это единственные сорта красного винограда, которые можно использовать для изготовления розового вина;
Виноград должен быть полностью унифицирован на винодельни;
Минимальная выдержка вин на осадке составляет 18 месяцев.
По сути, правила полностью запрещают трем крупнейшим производителям Cava: Cordoniu, Freixenet и García Carrión, маркировавшему любые свои вина как Corpinnat, что само по себе указывает на основные разломы в DO, которые привели к созданию Corpinnat в первую очередь, с меньшими производителями , которые чувствуют себя маргинализированными, а дело DO полностью руководствуется этим доминирующим триумвиратом.
Это не первый разрыв с Cava DO, который имел место, Raventos i Blanc оставил регулятора в 2012 году. Как отметил виновный писатель Микель Худин, дальнейшие попытки регулятора успокоить меньших производителей, ориентированных на качество, представив категорию «Classic Penedès» в 2013 году, а затем пирамидальную структуру «Парахе» в 2017 году провалились и не смогли удовлетворить тех, кто все еще стремится определить надлежащее разграничение того, каким должен быть каталонский кофе (технически, кофе является методом производства, а не ссылкой на территорию, даже если 95% Кофе производят в Пенедесе и его окрестностях) Название Corpinnat происходит от двух слов. Первое — «Cor», что означает «сердце» на каталонском, а второе — «Pinnat», которое происходит от этимологического корня «Pinnae», которое происходит от «Penedès», и происходит от латинского «pinna», что означает скалистый или крутой .
Таким образом, можно было бы примерно перевести Corpinnat как «скалистое сердце» – более буквально или «сердце Пенедес», более – прямо, и название явно было выбрано, чтобы отразить убеждение ассоциации, что Пенедес представляет настоящую люльку (или сердце) игристого вина в Каталонии. Что означает потеря девяти достопочтенных виноделий для DO Cava – это следующий важный вопрос, на которое, возможно, нельзя ответить сразу, как и то, как хорошо новая классификация Corpinnat сама по себе будет работать в мире. Будут ли они в конце концов сами настаивать на DO? Вероятно, время покажет.
Организация, официально известная как L'Associació d'Elaboradors i Viticultors Corpinnat (AVEC) Ассоциация производителей и виноделов Corpinnat (AVEC), официально зарегистрирована в правительстве Каталонии с сентября 2017 года.
Дискуссии между изначальными шестью производителями и руководящим органом Cava, которые отстаивали Corpinnat (увеличились до девяти в течение 2018 года) как новое обозначение, продолжались с тех пор, но, кажется, наконец-то прекратились, что и привело к разрыву.
Основной причиной разрыва является отказ со стороны DO разрешить «Cava» и «Corpinnat» появляться на одной этикетке, хотя DO Penedès согласился на его использование.
В заявлении, опубликованном в среду, 30 января 2019г., AVEC сказал: "Несмотря на интенсивные переговоры между AVEC и DO Cava, не было достигнуто удовлетворительного решения между двумя сторонами поэтому винодельческие предприятия, связанные с Corpinnat, были вынуждены выйти из DO Cava, несмотря то, что они создали бренд Corpinnat с четким желанием продолжать работать в мире Cava".
Основная цель Corpinnat состоит в производстве вин исключительно из Пенедеса, а не из гораздо более широкой территории, где Cava разрешена сегодня.
«По этой причине, – продолжил AVEC в своем заявлении, – и столкнувшись с невозможностью найти в текущем контексте решение, которое позволило бы наше сосуществование, и не закрывая никаких дверей в будущее, Corpinnat стоит на новом этапе развития с обязательством продолжать работать во благо всей отрасли как двигателя изменений и трансформации с целью позиционирования лучших игристых вин, производимых в сердце Пенедес, среди лучших в мире».
С другой стороны, AVEC признал, что переговоры с новым советом директоров Cava DO "были конструктивными для сектора в целом, и в результате этого Совет регулирования включил в свои идеи возможность зонирования в будущем в рамках DO".
Скорее всего, те производители, которые решат маркировать свои вина - Corpinnat, придется отказаться от таких обозначений, как Gran Reserva (разрешено только для испанских игристых вин с маркировкой Cava) и различных классификаций Paraje.
Что такое Corpinnat?
Весь Corpinnat должен происходить из района Пенедес.
Компания Corpinnat была создана еще в 2015 году шестью производителями кофе: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca и Torelló, с целью создания более строгого и ориентированного на терруар кофе, основанного исключительно на Penedès и с акцентом на органическом сельском хозяйстве, большее время выдержки и минимальное использование винограда, такого как Шардоне и Пино Нуар, а также ручной сбор и отсутствие закупки балка.
Они получили официальное признание правительством Каталонии в 2017 году, а в декабре того же года – Офисом интеллектуальной собственности Европейского Союза.
Встречи между Правлением Corpinnat и руководством DO Cava начались в феврале 2018 года.
С сентября по декабрь 2018 года винодельческие Huguet-Can Freixes, Julia Bernet и Mas Candi присоединяются к Corpinnat.
После нескольких призывов правления DO Cava к производителям не выпускать вина под названием Corpinnat, производители решают выйти из DO.
Поэтому первые вина с таким названием появятся на рынке этой весной (2019).
Требования к производителям:
Весь виноград должен быть с определенной территории в пределах DO Penedès (охватывает 22 000 гектаров), и по крайней мере 75% используемого винограда должно быть из виноградников, принадлежащих винодельню;
Любой виноград, купленный у производителей, должен быть сделан не дешевле 0,70 евро/кг (средние цены в регионе составляют около 0,40 евро/кг);
Они должны быть сертифицированы как органические (по крайней мере), а урожай должен быть собран вручную;
90% используемого винограда должны быть местных сортов: Ксарелло, Пареллада и Мальвазия, к тому же Шардоне, Пино Нуар и Трепат могут составлять лишь 10% любой конечной смеси. Гарнача, Монастрель, Сумолл и Ксарелло Розат – это единственные сорта красного винограда, которые можно использовать для изготовления розового вина;
Виноград должен быть полностью унифицирован на винодельни;
Минимальная выдержка вин на осадке составляет 18 месяцев.
По сути, правила полностью запрещают трем крупнейшим производителям Cava: Cordoniu, Freixenet и García Carrión, маркировавшему любые свои вина как Corpinnat, что само по себе указывает на основные разломы в DO, которые привели к созданию Corpinnat в первую очередь, с меньшими производителями , которые чувствуют себя маргинализированными, а дело DO полностью руководствуется этим доминирующим триумвиратом.
Это не первый разрыв с Cava DO, который имел место, Raventos i Blanc оставил регулятора в 2012 году. Как отметил виновный писатель Микель Худин, дальнейшие попытки регулятора успокоить меньших производителей, ориентированных на качество, представив категорию «Classic Penedès» в 2013 году, а затем пирамидальную структуру «Парахе» в 2017 году провалились и не смогли удовлетворить тех, кто все еще стремится определить надлежащее разграничение того, каким должен быть каталонский кофе (технически, кофе является методом производства, а не ссылкой на территорию, даже если 95% Кофе производят в Пенедесе и его окрестностях) Название Corpinnat происходит от двух слов. Первое — «Cor», что означает «сердце» на каталонском, а второе — «Pinnat», которое происходит от этимологического корня «Pinnae», которое происходит от «Penedès», и происходит от латинского «pinna», что означает скалистый или крутой .
Таким образом, можно было бы примерно перевести Corpinnat как «скалистое сердце» – более буквально или «сердце Пенедес», более – прямо, и название явно было выбрано, чтобы отразить убеждение ассоциации, что Пенедес представляет настоящую люльку (или сердце) игристого вина в Каталонии. Что означает потеря девяти достопочтенных виноделий для DO Cava – это следующий важный вопрос, на которое, возможно, нельзя ответить сразу, как и то, как хорошо новая классификация Corpinnat сама по себе будет работать в мире. Будут ли они в конце концов сами настаивать на DO? Вероятно, время покажет.