Raventos i Blanc Manuel Raventos Negra 2011

Это вино - личный выбор лучших вин каждого конкретного года урожая Мануэля Равентоса Негры, благодаря которому он научился делать его, дегустируя и смешивая, и поэтому вино отличается от года к году.
В теплом средиземноморском 2011 году это был 100% сорт Ксарельо (Шереллу кат.) с северного участка, который они называют Кло, он самый прохладный и виноград здесь созревает медленнее и как результат вина получаются с хорошей текстурой и естественной кислотностью. Как большинство вин, после ферментации в нержавеющей стали вино выдерживают на осадке не менее шести месяцев, а затем подвергают повторной ферментации в бутылках, где оно находится в контакте с осадком не менее 60 месяцев. Образец очень дымный с дрожжевыми нотами, «теплое» и более развитое, чем другие вина дома, даже более старые винтажи, возможно, в магнум бутылке немного менее развитый. Аромат дрожжевой и пряный, с нотами аниса и фенхеля, вино имеет «бесшовный» вкус с очень интегрированными пузырьками и умеренной кислотностью, что соответствует более теплому и спелому году. В Магнуме вино показало себя определенно лучше, с более медленным развитием и более живым вкусом. Если магнум лучше для тихих вин, то для игристых он явно лучше. Есть 2000 бутылок и 667 магнумов. Ожидаемая зрелость: 2018 – 2025 гг.