Torabhaig The Legacy Series Single Malt Scotch Whisky Sound of Sleat

Выпущенный в 2025 году, этот односолодовый виски продолжает документировать эволюцию фирменного стиля винокурни — «хорошо темперированного торфа» (well-tempered peat) на пути к созданию их флагманского 10-летнего релиза. Название виски отсылает к проливу Sound of Sleat, отделяющему одноименный полуостров от материковой части Шотландии.

Виски создан из сильно торфяного ячменя сортов Concerto и Laureate. Уровень фенолов в зерне составляет внушительные 78+ PPM, однако благодаря бережной дистилляции в бокале он ощущается на более мягком уровне — около 14.5 PPM.

Виски полностью созревал в американском дубе (Quercus Alba), сочетая в себе первые бочки из-под бурбона (first-fill ex-bourbon), обожженный свежий американский дуб (virgin oak) и повторно используемые бочки (refill barrels).

Напиток не подвергался холодной фильтрации и имеет естественный цвет без добавления карамели. Этикетку украшает абстрактный пейзаж острова от шотландской художницы Эллис О'Коннор.

В аромате ноты спелого мандарина и абрикоса переплетаются со сладковатым дымом от костра, морскими водорослями, легким оттенком попкорна и трубочного табака. Маслянистая, слегка восковая текстура. Во вкусе на первый план выходит пикантная пряность дуба, богатый костровый дым, сбалансированные нотами ванили, меда, морской соли и белого перца. Послевкусие долгое и элегантное, наполненное тонами обугленного дуба, табачного листа и океанского бриза.