Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Shlossberg Cuvee Sainte Catherine L'Inedit 2015

Дом Фаллеров (семья возглавляющая ныне это хозяйство), расположенный сразу за живописно деревушкой Кайзкрсберг до великой французской революции был монастырем капуцинов (отделение ордена францисканцев). Виноградник и участок с кустами роз, окружающие стены поместья имеют название Clos des Capucins, поэтому все вина от Domaine Weinbach имеют на этикетка это название, а также изображение обезьяны-капуцина.

С тех пор как Лоранс Фаллер (Faller) в 1993-1994 гг. приняла обязанности главного винодела в Domaine Weinbach, в винах стали заметны стилистические изменения. Они продолжают оставаться мастерски сделанными, богатыми и концентрированными, но менее благородными в молодости по сравнению с теми, какими были при бывшем виноделе. Однако я уверен, что вина, изготавливаемые в этом прославленном поместье в настоящее время, окажутся более долгоживущими, чем вина, которые делали в прошлом.

Фаллеры производят четыре вида рислинга со своего участка площадью 9 га, расположенного в пределах Grand Cru Шлоссберг. Вина уровня Selection de Grains Nobles не столь концентрированные и мощные для того, чтобы «свалить с ног дегустатора», но зато этот дом производит наиболее сильные по характеру вина под названием Quintessence de Grains Nobles. Это джемовые сиропообразные нектары сочетают высокое содержание сахара с бодрящей кислотностью. Эти вина пьют в чистом виде на десерт - они слишком мощные и доминирующие, чтобы сочетаться с большинством блюд.