Вино Петит Сира

Петит Сира (Дюриф) - чернокожий виноград с малыми темноокрашенными ягодами. В Северной и Южной Америке он известный как Петит Сира, в остальных частях мира его называют Дюриф. Сорт вынайден доктором Дюрифон в Роне в 1880 году. Его в основном используют в блендах в качестве второстепенного компонента для придания цвета, танинов, кислотности и структуры вину. Сорт придает вину аромат ежевики, шоколада, черники, лакрицы, черного перца и трав. Кроме Франции сорт можно встретить в Калифорнии и Австралии (где с него иногда делают игристое красное вино) и Израиле. В жарких областях уровень алкоголя может достигать 15%.