За версією журнала "Wines & Spirits" Gramona визнана найкращою з усіх вин Cava, в Іспанії та за її межами, та входить до переліку 100 найкращих виноробень 2010 року.

Ви спитаєте: вишукана Cava - хіба таке можливо? Чи справді в Каталонії можуть виготовляти вишукане ігристе вино, коли виробники Шампані століттями наполягали на тому, що кліматичні умови на 49 градусах – необхідна умова для того ніжного піруету між кислотністю, цукром і фруктами, який необхідний для створення найкращих ігристих вин.

Крім того, Cava, починаючи з сімдесятих років, розвивалася у промислових масштабах, нехтуючи, у гонитві за обсягами, тими кращими ремісничими якостями, які є характерною рисою усіх найкращих вин світу.

Але все змінилося у 2012 р., коли декілька кращих виробників вина гучно покинули апеласьон Cava DO. Причина: «Низькі виноградарські стандарти Cava DO. Gramona була серед тих хто пішов. Jaume та Xavier Gramona, є п’ятим покоління сім’ї, яка була створена в 1881 році, вони надзвичайно компетентні винороби та чудові посли свого бренду.

Обидва мають освіту в енології та захоплені своїми винами та переосмисленням репутації категорії Cava. З цією метою вони використовують найкращі ділянки Penèdes, зокрема La Plana (Ла-Плану) та круті схили Mas Escorpi (Мас-Ескурпі’), а також підхід до виноробства, який зосереджується на тривалій витримці та низькому рівні цукру.

Дійсно, вина витримують шампанським методом, тобто в пляшках на дріжджах, який дозволяє друге бродіння, та витримку протягом періоду від 18 місяців до десяти років. Лише найкращі вінтажні шампанські виграють від такого режиму, і тому не дивно, що вина Gramona можуть набувати властивості, які зазвичай асоціюються з найшляхетнішими брендами з регіону Шампань.

Для тих, хто асоціює вина Cava із землистим, майже гумовим смаком - спадщиною посередності масмаркету, Gramona стане певним сюрпризом. Їх вина є вражаюче складними та набувають аромату горіхового печива, автолітичних (вершкових, хлібних та квіткових) нот, виняткову збалансовану кислотність та низький рівень доданого цукру в ім’я структурної гармонії.

Родина Gramona не досягла б таких результатів якби уникала своєї спадщини. Зараз Gramona володіє та/або контролює понад 150 гектарів, які складаються з ділянок великої вартості: La Plana, Mas Escorpí, El Serralet, Font Jui та La Solana. Вони обробляються відповідно до принципів агрології, дисципліни, яка дотримується принципів органічного, біологічного та біодинамічного сільського господарства, білі сорти вирощуються переважно Ксарелло (Шарел-ло), Макабео та Шардоне, а також червоний сорт Піно Нуар.

Це чудові вина вони є джерелом такого ж чудового свята, оскільки вони розширюють категорію якісних ігристих вин, підживлюючи її інтересом та різноманітністю.

Gramona

Грамона

Регіон

Колір вина

Тип

Вид ігристого

Виробники

Сорт винограду

Вінтаж

Ємність

Ціна за пляшку

Тип упаковки