Луи Руайе родился в 1828 году и провел свю молодость в том месте, где сегодня находятся офисы компании и погреба. В 1853-м году, в возрасте 25 ле, Луи решает начать свой коньячный бизнес и основывает компанию Louis Royer & Co. C 1853 по 1929 год Луи развивает свой бизнес, его смелость и видение мира дало ему возможность очень быстро построить мощную, международную компанию.
С 1929 по 1989 года потомки Луи продолжают развивать бизнес с особой страстью и преданностью. В 1988 году компания анонсировала Louis Royer XO в красивом декантере, который стал визитной карточкой бренда, а в 1996-м и 2009-м его дизайн обновили. В 1989 году компания присоединилась к Suntory family. В 1992 году была представлена новая приемная для гостей, разработанная Andree Putman. В 2006-м коньяки Луи Руайе заняли одну из лидирующих позиций в Китае. В 2007-м в компании появилась новинка – Grande Champagne Extra. В 2012-м компания покупает винное поместье Domaine du Menis, расположенное в сердце Гранд Шампань, самом престижном крю региона Коньяк. В 2013 коньяки бренда Луи продолжают завоевывать ключевые рынки заграницей.