Андреа Франкетти, известный винодел, основал винодельню Passopisciaro в 2000 году. Находится она на територии действующего вулкана Этна, в городе Кастильоне ди Сицилия, остров Сицилия, на высоте 800 метров над уровнем моря. Площадь виноградников - 40 га, но на данный момент освоено только 15 га, остальная территория занята лесом и скалами.
Хозяйство имеет в своем распоряжении виллу, которую сейчас приводят в порядок. На виноградниках хозяйства преобладают следующие красные сорта: Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо, Чезанезе де Аффиле, Нерелло Маскалезе, но проводятся эксперименты с белым сортом Вионье.
Первый урожай был собран в 2005 году. Благодаря разнице температур, виноград созревает медленно, постепенно, равномерно, накапливая кислоты, которые способствуют длительной выдержке вин. В итоге получаются яркие, глубокие и сочные вина, которые удостоены самых высоких оценок среди винных критиков.