Классический односолодовый виски западного выскогорья (West Highlands). Вискикурня Dalwhinnie одна из самых высокогорных вискикурен Шотландии - построена на высоте 1073 фута (327 метров) над уровнем моря.
Винокурня была построена в 1898 году, в конце периода бума в индустрии виски. Тогда она называлась Стратспей, хотя, строго говоря, она не относится к долине Спейсайд.Она находится на перевале Драмоктер на высоте 1000 футов, рядом с источниками чистой воды.
Винокурня принадлежит компании United Distillers and Vintners. Большая часть ее продукции шла на купажирование до 1988 года, когда была разработана марка односолодового виски Далвини.