Шампанське та ігристі Лоран-Перьє

Laurent-Perrier - великий родинний шампанський дім. У 1939 році намагаючись утримати бізнес на плаву, але не впоравшись із цією задачею, Енжені Лоран-Перьє продає його Марі-Луїзі Лансон де Нонанкур, родина якої до сьогодні володіє підприємством.

Хроніки

У 1960 році вперше випустили престижний кюве Laurent Perrier: Le Grand Siècle. Назва Grand Siècle (Величне століття) - данина XVII ст. - століттю просвіти у Франції. Де Нонакур вважав, що природа не може забезпечити ідеальний урожай за один рік і він вирішив поєднати три різних вінтажі (роки урожаю) для свого Cuvee, тим самим зламавши традиції, що існували в Шампані, - виробляти престижні кюве, як вінтажне вино одного року.

У 1968 році було створене перше невінтажне рожеве ігристе вино Бернаром де Нонанкур. 

У 1984 дім Лоран-Перьє випустив своє перше вінтажне рожеве; де Нонанкур присвятив його дню весілля своєї доньки Александри.

За словами де Нонанкура: «Ми не величний дім Вінтажних ігристих. Ми випускаємо вінтаж лише тоді, коли він має сильну індивідуальність. Ми віддаємо перевагу змішуванню величних років, а не виготовленню вінтажного вина щороку». Дім Лоран-Перьє перетворив змішування на чудове мистецтво.

Після смерті Бернара у 2010 році його доньки, Stephanie Meneux de Nonancourt і Alexandra Pereyre de Nonancourt, займаються родинним бізнесом та продовжують просувати бренд. Дім Лоран-Перьє має довгу та легендарну історію, коли ним керували жінки, починаючи з 1887 року.

Земля Grand Cru

Виноградники винарні зростають на Гран Крю землях селищ Бузі, Амбонне і Тур-сюр-Марн, де знаходяться ділянки Крю Монтань-де-Реймс, Валле-де-ла-Марн і Кот-де-Блан. Ці земли культивуються із урахуванням глибокої поваги до традицій, виноград ферментується окремо, щоб проявити усі особливості терруару. Льох оснащено великими сталевими резервуарами, що з'явилися тут ще у 1950 році, коли Лоран-Перьє стала першою компанією в Шампані, яка запровадила систему температурного контролю, яка зараз використовується повсюди.

Лоран-Перьє може пишатися своїми землями та терруаром в регіоні. Підґрунтя в цьому районі складається із вапняку, крейди та мергелю, які забезпечують чудовий дренаж та мінеральний смак вину. Крейдяний ґрунт всмоктує воду капілярний способом, створюючи достатні умови лозам для досягнення балансу стиглості та кислотності.

Стиль Laurent-Perrier

Чистота, свіжість та елегантність - ось три слова, які Alexandra Pereyre de Nonancourt використовує для опису стилю вин свого дому. Вона вважає, що для досягнення цих якостей необхідно «поважати найчистіші, натуральні сортові аромати винограду. Це означає, що ми ніколи не використовуємо дубові бочки. Наш Шардоне з крейдяних грунтів демонструє кислотність та свіжість». А елегантність досягається, завдяки «змішуванню винограду кожного селища до ідеального балансу».

Фірмовий стиль Laurent-Perrier, задуманий Бернаром де Нонанкуром, намагається забезпечити свіжість та елегантність вина в келисі. Щоб досягти цього до суміші сортів додають більш високий відсоток сорту Шардоне, найменш розповсюдженого та найбільш дорогого в регіоні.

Піонер у створенні категорії вин Нон-дозаж

У 1889 году Perrier створив «Grand Vin sans Sucre» вино без цукру, яке він запустив у ресторані Ейфелевої вежі. Понад століття тому цей стиль вина став попередником все більш популярних сьогодні ігристих вин із низьким вмістом дозажного лікеру. Дім більше не розливає «Grand Vin sans Sucre», пропонуючи нон-дозаж Ultra Brut, який було представлено у 1981 році.