Коньяк Шато де Булон

Коньячний Дім існує з 1712 року (до виробництва коньяку тут виготовляли тихі вина). Лише три сорти, незмінно з XVI ст.: Фоль Бланш, Коломбар, Монтіль. Концепція “домашньої винокурні”. Дух традицій та незмінного професіоналізму. І як наслідок - чудовий результат у кінцевому продукті. Ідеологія виробництва у Chateau de Beaulon вже кілька століть будується на чотирьох основних принципах.

Терруар: кращі виноградники Chateau de Beaulon розташовані на крейдяних схилах, спрямованих на Жиронду. Сорти: зроблений ще у XVI столітті вибір трьох базових сортів (Коломбар, Монтіль та Фоль Бланш) не лише виправдав себе в унікальних ассамбляжах Chateau de Beaulon, але й довів свою здатність протистояти мінливій моді. Дистиляція: як і у давнину, перегін виноматеріалу здійснюється без жорсткої фільтрації, із використанням дріжджів, “що заснули”, - основного постачальника фруктових та квіткових ароматів; у їх поєднанні та концентрації, яка передбачає дивовижний розвиток у процесі витримки, - квінтесенція стилю Шато де Булон. Витримка: принципово довга витримка, що значно перевищує термін,  встановлений законом.