Виноград Мюллер-Тургау

Мюллер-Тургау – білий сорт винограду, що використовується переважно в Німеччині. Це клон Рислінгу та Мадлен Рояль, створений у 1882 році д-ром Германом Мюллером (Тургау, Швейцарія), на честь якого його і названо. Сорт використовують в основному в купажі білих сухих вин, які домінували в Німеччині до 1980-х років.

У Німеччині Мюллер-Тургау часто зустрічається у винах Лібфраумільх та Моріо-Мускат. Деякий час Мюллер-Тургау добре продавався за межами Німеччини, але у 1980-1990 роках комерційні смаки змінилися і сорт став непопулярним. Відповідно, більшу частину німецького Мюллер-Тургау замінили на сорти більш високої якості, такі як Рислінг та Сільванер.

Хоча Мюллер-Тургау не є особливо престижним сортом винограду, його роль у відновленні німецької виноробної промисловості після Другої світової війни не варто випускати з уваги. Післявоєнна Німеччина потребувала продуктивної лози, аби вдихнути нове життя у виноробне виробництво. Мюллер-Тургау - це сорт, з якого чотири десятиліття виготовляли дешеві та солодкі німецькі вина, але це стало поштовхом до відновлення репутації НІмеччини як виноробної країни.

У 1950-ті роки Мюллер-Тургау був настільки успішним, що німецькі винні експерти, навідуючи Нову Зеландію, рекомендували висаджувати там виноград для виробництва вина в стилі Шпатлезе у південній півкулі. Мюллер-Тургау мав виключно важливе значення у створенні серйозної виноробної промисловості у Новій Зеландії, але коли з'явився більш цікавий сорт винограду Совіньйон Блан, то Мюллер-Тургау відійшов на друге місце.

Сортові вина Мюллер-Тургау часто мають солодкий персиковий аромат з низькою кислотністю і багатством фруктових ноток. Таке вино вживають молодим, за виключенням вин з північної Італії, де поєднання старих лоз і крутих, розташованих на височинах виноградників народжують більш серйозні вина з гарним потенціалом до витримки.

Мюллер-Тургау широко розповсюджений в Угорщині, Англії та Чехії, але більше за все його у Люксембурзі. У Швейцарії та Австрії сорт вирощують в обмеженій кількості.

Синоніми: Ріванер, Рислінг-Сільванер.

Поєднання з їжею:

Сир Монтазіо (фріко фріулано)

Креветки, приготовані на пару в банановому листі