Шампанський дім Déhu Père et Fils був заснований за два роки до Французької революції у 1787 році.

Покоління 21 сторіччя
Після плідної роботи в компанії Bollinger, Бенуа повернувся до сімейного маєтку з чітким баченням свого майбутнього розвитку. Пристрасний і задумливий Бенуа Деу представляє восьме покоління виноградарів у цьому історичному, але мало відомому маєтку, розташованому на західі виноробної зони Валле-де-ла-Марн. Чітка організація сімейного Дому дозволяє Бенуа як керувати маєтком , так і досліджувати свою пристрасть до природних, вирощених «кустарно» шампанських вин під власною маркою Champagne Benoit Déhu.

Виноградники
У 2011 році він визначив 1,70 га для добірної лози сорту Pinot Meunier, яку він вирощує біодинамічно та 0,40 га які обробляє тільки кіньми. З цих лоз він виробляє шампанське з одної ділянки, одного урожаю, одного сорту під назвою «La Rue des Noyers», на честь горіхових дерев, якими колись була обсаджена ця ділянка.
Вино ферментується та витримується в дубових бочках виготовлених з дерев сусіднього лісу Фуссуа. З цієї ж ділянки, Бенуа також виробляє тихі білі та червоні вина Coteaux Champenois . Всі три вина виготовлені з 100% Менье. Важкі вапнякові ґрунти неймовірно підкреслюють характеристики сорту Pinot Meunier, розкриваючи його квіткові та пікантні тони.
Цей надзвичайно спрямований мікро-проект дозволяє Бенуа краще зрозуміти сорт Меньє за допомогою трьох різних видів вина з одного терруару.

Натхнення
У 2015-му році Бенуа представив у своєму арсеналі два нових шампанських: «Initiation» і «L'Orme».
Initiation — це суміш сортів Меньє з Ла-Рю-де-Нуаєр та Піно Нуар, що походить з невеликої ділянки у підніжжя пагорба де переважають глина та пісок і яку Бенуа засадив missal селекційним клоном з Pommard у Бургундії.
Друге вино, L'Orme, виготовляється зі 100% Піно Нуар з крихітної ділянки раніше засадженої в'язами (Orme) воно відображає атрибути складності, індивідуальності та класу, які роблять шампанське Déhu таким привабливим.
Ігристе La Rue des Noyers Blanc повністю виготовлене з меньє, демонструючи стиглі червоні фрукти та класичну солоно-димну якість цього сорту винограду.
Рожевий варіант вина витримується протягом 42 годин, створюючи чудовий відтінок у келиху та ще більшу глибину смаку. Вершкові стиглі та терпкі червоні фрукти, сушені квіти завершуються блискучим мінеральним відтінком, який підсилює аромат.
Стиль вин Бенуа з низьким або нульовим дозажем - інтенсивний з електризованою енергією, красивою напругою та мінеральністтю. Незважаючи на те, що виробництво невелике – менше 4000 пляшок, колеги-винороби та професіонали виноробства звертають увагу на роботу Бенуа. Він швидко зарекомендував себе як винороб, якого варто спостерігати в одному з найбільш динамічних і прогресивних виноробних регіонів Франції.

Benoit Dehu

Бенуа Дею

Регіон

Колір вина

Тип

Вид ігристого

Виробники

Сорт винограду

Вінтаж

Ємність

Ціна за пляшку

Тип упаковки