Carole Bouquet

Французская актриса Кароль Буке известна своей ролью девушкой Бонда, Мелиной Хэвлок, в фильме 1981 года, игрой в фильме «Только для твоих глаз», а так же как модель французского люксового бренда Chanel в 1980-1990-ых годах.

В 59-летнем возрасте она решила испытать судьбу в винодельческом мире и в 2005 году начала выпускать вина на острове Пантеллерия в сицилийском заливе под брендом Maison Carole Bouquet.

Хотя Кароль живет в Париже, она влюбилась в Италию, когда приезжала на съемки и отдых.

Ее винодельня выпускает типичное для юга Италии вино Passito di Pantelleria и Sangue d'Oro. О своем вине Кароль говорит, что оно является haute couture в мире вина и создается так же кропотливо, как и одежда от Шанель. Виноград Мускат Александрийский произрастает на вулканических (70%), глиняных и известняковых почвах (30%). Ягоды собирают на террасах вручную. Виноградники занимают всего 6 га. Каждая терраса окружена каменной стеной, которые защищают лозы от ветра. После сбора половину винограда высушивают на солнце 2-3 недели, переворачивая ягоды каждые 2 дня (процесс passerillage). Подсушенные ягоды добавляют к остальным во время ферментации, в итоге получается щедрое, сладкое вино. Всего выпускается до 15000 бутылок каждый год.

Мало кто верил в успех этой винодельни, но на сегодняшний день вина подаются в лучших ресторанах Парижа, среди которых рестораны известного шеф-повара Алена Дюкассе, в Сингапуре их можно встретить в мишленовских ресторанах италийской и японской кухни Terra.