Винодельная El Descanso расположена в долине Curicó Valley, традиционном винодельческом регионе Чили, где жаркие дни и прохладные ночи создают аутентичное вино с исключительным фруктовым ароматом и свежестью. Многолетние лозы производят виноград высочайшего качества.
Виноградники (150га) начали засаживаться лозами с 1949 по 1952 год, затем в 1954 году были построены погреба и винодельня с использованием новейших, в те времена, технологий виноделия. Некоторые элементы оборудования используются и по сей день. В 1980 году хозяйство обновило часть виноградников – они были засажены новыми и современными сортами винограда.
Также были увеличены производственные мощности и внедрены новейшие технологии. В 1998 и 2000 были высажены новые лозы. В эти же годы винодельня начала использование дубовых бочек для выдержки вина. Наряду с новейшими технологиями при обработке виноградников и сборе урожая «виньерос», как и много лет назад, до сих пор используют лошадей.