История компании Монте Дзово уходит корнями далеко в прошлое. Она началась в 1908, когда Карло Коттини основал свои виноградники в самом сердце региона Вальполичелла в городке Фумане, откуда происходит семья Коттини.
Карло сменил его сын, Рафаелло, один из семи сыновей, он и превратил семейные виноградники в семейный бизнес, основав в 1965 году винные погреба. Кроме этого, Рафаелло Коттини приобрел имение Монте Дзово в Каприно Веронезе.
В 2000 году сын Рафаелло, Диего, решил превратить семейный бизнес в бренд Монте Дзово, в котором объединил семейные традиции, являющиеся воплощением и гарантией безупречного качества. Владения Монте Дзово простираются у подножия гор в Каприно Веронезе в местечке Дзово, в честь которого и названо поместье.
Компания владеет 73 гектарами живописных угодий, на территории которых простираются престижные уникальные виноградники. На высоте 300 метров над уровнем моря на склонах гор над озером Гарда амфитеатром раскинулись владения Монте Дзово. Виноградники имеют классификацию BARDOLINO DOC.
На холмах Вальполичеллы на высоте 400м над уровнем моря располагается второе имение семьи Коттини Палаццо Маффей. Здесь сосредоточены исключительные виноградники, урожай с которых используют для который был построен в 1600 году и являлся резиденцией семейства.