Quintarelli, как полагают многие, является лучшим производителем Amarone della Valpolicella. Поместье относится к 1924 году, конкретно Джузеппе Квинтарелли управляет предприятием с 1950 года. Квинтарелли был одним из первых и смелых экспериментаторов в этой области. В 60-70 годы он провел серию опытов с Неббиоло пассито, пытаясь таким образом провести параллель между землями Ланге и краем Вальполичеллы.
Одно из достижений Джузеппе заключается в том, что он достиг своей цели придать винам новую неповторимую индивидуальность, поддерживаемую потенциалом, который питается за счет микроклимата и почв этого небольшого хозяйства насчитывающего 12 га. Говорят, что Амароне произвели по ошибке, и ошибку эту совершил Квинтарелли.
Он начал производить сухое вино из подвяленного винограда. Джузеппе - один из самых традиционных производителей Амароне, выдерживая свои вина около 7 лет в бочках из словенского дуба. Как результат одно из самых комплексных вин в Италии. Сложно утверждать так ли это было. Если так, то пусть таких "ошибок" будет больше.