Класичний червоний Бардоліно має гранатово-рубіновий колір, а “кьяретто” щільно рожевий колір із вишнево-фруктовим смаком і гіркуватим присмаком, який швидше нагадує прянощі. Бардоліно бере початок з пагорбів приозерної частини міста, зараз ця зона називається Класіко, тут виготовляють кращий Бардоліно.
Сортовий склад в Бардоліно та Вальполічелла приблизно однаковий, але Бардоліно світліше, не такого насиченого кольору. Рожевий Кьяретто добре освіжає у спекотний літній день і чудово смакує під озерну форель.
В середині 80-х років виноградарі Бардоліно пішли на експеримент і запустили офіційно вино “новелло”. Успіх був настільки очевидним, що ціни в Бардоліно на виноматеріали стали вищими, ніж у Вальполічелла.
Новелло (novello) – молоде сухе червоне вино, яке має бути розлитим у пляшки в рік урожаю до кінця року.