Арманьяк

Арманьяк

Armagnac

Арманьяк - це надзвичайно запашний виноградний бренді з регіону Гасконь, що знаходиться на південному-сході Франції. Armagnac був першим бренді Франції і, як то кажуть, має 700 років історії - аж із початку 15 століття. Точніше, це робить Арманьяк найстарішим дистильованим напоєм, що виготовлявся...

Детальніше »

Регіон

Витримка

Виробники

Вінтаж

Ємність

Тип упаковки

Ціна за пляшку

Показати фільтри

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1929

40% / 700 мл

166 750 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1961

40% / 2 л

132 250 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Seviac 1940

40% / 700 мл

120 750 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1912

40% / 700 мл

414 000 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1975

40% / 2 л

79 350 грн

Clos Martin 1964

40% / 700 мл

19 910 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1914

40% / 700 мл

391 000 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1948

40% / 2 л

396 750 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1960

40% / 2 л

161 000 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1942

40% / 2 л

448 500 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1936

40% / 700 мл

143 750 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1951

40% / 2 л

281 750 грн

Chateau de Laubade Intemporel Hors d'Age

40% / 700 мл

3 220 грн

Chateau de Laubade XO

40% / 700 мл

4 010 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1968

40% / 700 мл

28 800 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1972

40% / 2 л

80 500 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1926

40% / 700 мл

181 700 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1966

40% / 700 мл

27 360 грн

Armagnac Castarede 1980

40% / 700 мл

9 900 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1990

40% / 700 мл

8 620 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Seviac 1977

40% / 700 мл

74 100 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1940

40% / 700 мл

82 800 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Elusa 1940

40% / 700 мл

132 250 грн

Baron Gaston Legrand Bas Armagnac XO Bot. 2018

40% / 700 мл

12 150 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1921

40% / 700 мл

264 500 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1974

40% / 2 л

81 650 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Seviac 1970

40% / 700 мл

73 600 грн

Armagnac Castarede 1965

40% / 700 мл

22 500 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1931

40% / 700 мл

165 600 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1968

40% / 2 л

105 800 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Seviac 1962

40% / 700 мл

85 100 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1941

40% / 700 мл

96 600 грн

Armagnac Castarede 1974

40% / 700 мл

12 500 грн

Armagnac Castarede 1989

40% / 700 мл

7 100 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1966

40% / 2 л

110 400 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1949

40% / 2 л

379 500 грн

Armagnac Castarede 1975

40% / 700 мл

11 900 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1955

40% / 700 мл

90 850 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1994

40% / 700 мл

7 900 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1944

40% / 2 л

448 500 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1955

40% / 2 л

264 500 грн

Joy by Paco Rabanne 1949

44% / 700 мл

118 450 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1959

40% / 2 л

212 750 грн

Joy by Paco Rabanne 1956

44.7% / 700 мл

92 000 грн

Armagnac Castarede 1978

40% / 700 мл

11 900 грн

Armagnac Castarede 1990

40% / 700 мл

6 900 грн

Armagnac Castarede 1988

40% / 700 мл

7 300 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Pansue 1971

40% / 2 л

86 250 грн

Armagnac Castarede 1984

40% / 700 мл

8 400 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1958

40% / 700 мл

102 350 грн

Joy by Paco Rabanne 1945

44.2% / 700 мл

197 800 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1957

40% / 700 мл

116 150 грн

Armagnac Castarede 1985

40% / 700 мл

7 900 грн

Armagnac Castarede 1971

40% / 700 мл

16 900 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Napoleon Carafe Pansue

40% / 2 л

38 280 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand 1998

40% / 700 мл

7 420 грн

Armagnac Castarede 1981

40% / 700 мл

9 300 грн

Joy by Paco Rabanne 1952

42% / 700 мл

105 800 грн

Armagnac Castarede 1944

40% / 700 мл

85 000 грн

Bas Armagnac Baron Gaston Legrand Carafe Seviac 1967

40% / 700 мл

82 800 грн

1 2 3 ... 5

Не зважаючи на довгу історію, арманьяк доволі часто плутають (або порівнюють) з його більш відомим двоюрідним братом коньяком. Поверхнево ці напої дійсно є досить подібними: обидва мають винну основу, обидва походять з південного-сходу Франції, виготовляються по суті тим же способом та зі схожих сортів винограду. Проте існують тонкі, принципові відмінності між ними, які є джерелом великої регіональної гордості.

Дві найбільш явні відмінності між арманьяком та коньяком - це регіони походження та смакові нюанси. Арманьяк походить з Гасконі, 75 миль (120 км) на південний-схід від Бордо. Коньяк походить із Шаранта, трохи північніше Бордо. Арманьяк є глибшим у смаку, більш вагомим, темнішим. Коньяк трохи легший, тонший та більш фруктовий. Окрім регіону та стилю, є кілька менш явних деталей, відмінних між арманьяком та коньяком.

Найбільш технічною з них є те, що арманьяк переганяють лише один раз. Ця єдина дистиляція створює важкий напій - слабший за алкоголем та більш багатий за ароматом, ніж коньяк (який дистилюється двічі в традиційному кубі). Процес дистиляції природно відділяє алкоголь від його важких сполук, чим менше очищують спирт, тим багатший його смак. Після дистиляції арманьяк має міцність 53% і 60%, а коньяк - 72%.

Арманьяк виготовляється шляхом дистиляції вина, тож все починається з виноградників. На сорт винограду Уні Блан припадає біля 55% у виробництві вина для арманьяку, яке, як правило, доповнюють Фоль Бланш, Бако Блан і Коломбар. Також дозволяється (проте використовується рідше) Блан Дам, Грес, Жюрансон Блан, Мозак Блан, Мозак Розе і Мельє Сент-Франсуа. Кожен з них надає своїх особливих якостей напою, тому підтримують різноманітність сортів; вініфікують, дистилюють та витримують їх окремо. Це надає виробникам більшої свободи та гнучкості при створенні блендів.

Після перегонки, спирти витримують в дубових діжках: спочатку від 6 до 12 місяців у нових діжках, потім на довгий термін відправляють витримуватися до старих діжок. Після цього їх змішують разом, щоб створити бажаний профіль смаку. Ця суміш спиртів потім знову відправляється до діжки, де гомогенізується (змішується) та розводиться поступово до діжкової міцності (зазвичай між 40% та 45%). Так як спирт випаровується поступово з плином часу у діжці, чим більше спирт витримується, тим менша потреба у його розведенні. Це одна з найбільших переваг арманьяку: старі зразки не потребують розведення взагалі. З цієї точки зору, зрілі арманьяки дуже “чисті”, бо навіть найкраща горілка розводиться водою.

Процес дозрівання у діжці є життєво важливим для характеру Арманьяку. Він пом'якшує спирт, поглиблює його складність та додає нових ароматів ванілі та спецій. Більшість арманьяків витримується в дубових діжках Лімузена та Тронсе, проте деякі виробники підтримують традицію, використовуючи так званий “чорний дуб” місцевого лісу Монлезан. Усім арманьякам надається рівень якості, залежно від того, скільки часу спирт перебував у діжці: VS (від 1 до 3 років), VSOP (від 4 до 9 років), Наполеон (від 6 до 9 років) та XO (10 років+). Деякі з них позначаються певним віком (вік наймолодшого спирту в бленді). На вінтажних арманьяках вказують виключно рік урожаю.

Протягом століть прагнення до більш солодких, більш доступних видів арманьяку призвело до створення Флок де Гасконь - солодкої алкогольної суміші неперебродившого виноградного соку та арманьяку з річною витримкою. З іншого боку стильового спектру існує Бланш Арманьяк, вогняний арманьяк без кольору розливають лише через кілька місяців витримки.

Регіон Арманьяк від початку був розташований в адміністративному окрузі Жер, проте розповсюдився до Ланде (на захід) та Лот-е-Гарон (на північ). Це була офіційна провінція Арманьяк, яка проіснувала до Великої французької революції. Сьогодні виробничі площі Арманьяку поділено на три субрегіони: Ба Арманьяк, Арманьяк-Тенарез та О Арманьяк. Існують тонкі відмінності між бренді, вироблених у різних субрегіонах, головним чином завдяки відмінностям у кліматі та грунтах.

Ба (Нижній) Арманьяк, найзахідніший з трьох, виготовляє переважну більшість armagnac. Виноградники в регіоні Арманьяк виробляють більше, ніж просто бренді. Червоні, білі та рожеві вина також тут створюють (під найменуванням IGP Кот де Гасконь) і лише на півдні існують виноградники, що виробляють насичене червоне вино Мадиран.