Cuvee

Суміш різних вин, яка використовується в процесі виготовлення шампанського (а також коньяку). Вона виготовляється з різних сортів, районів провінції Шампань і може бути, навіть, з врожаїв різних років. Шампанські вина відрізняються між собою складом кюве - майстри кожного виробника мають особливий підхід до поєднання цих вин. Саме це придає різноманіття відтінкам смаку шампанського.