Кортезе – відомий тим, що з нього виготовляють найдорожче біле сухе вино в Італії - Gavi di Gavi. Походить він з Алессандрії (П'ємонт); найкращі результати показує, зростаючи на пагорбах між Novi та Tortona в П'ємонті. Кортезе успішно культивується в Гаві (південь П'ємонту), і там він відомий як Кортезе ді Гаві.
Типовими для Кортезе є блідо-лимонного кольору вина із зеленуватим відтінком, що мають чудовий аромат та металевий освіжаючий сухий смак. Кращі зразки можуть розвинути в букеті багатство медових ароматів та мають середній потенціал дозрівання.