Виноград Купаж сортів (ігристі вина)

    Одним з ключових факторів, що визначають стиль більшості https://www.wine.ua/champagne_and_sparkling/champagne/">Шампанських є сорти винограду, що входять до суміші, а також їх пропорції. Як правило, використовується три сорти - Pinot Noir, Chardonnay і Pinot Meunier. 26% виноградників у Шампані засаджено https://www.wine.ua/grape_varieties/chardonnay/">Шардоне, який краще за все проявляє себе у Cotes des Blancs та крейдяних схилах півдня Еперне. Шардоне легко вирощувати, однак рання поява бруньок навесні робить його чутливим до весняних морозів. З нього виготовляють більш легкі, свіжі вина, ніж у Бургундії, вони дають витонченість, фруктовість, елегантність у підсумковому бленді. Це єдиний сорт, що використовується у найменуванні Blancs de Blancs, що є одним з найдорожчих і довго витримуваних видів Шампанських.

    https://www.wine.ua/grape_varieties/pinot_noir/">Піно Нуар нараховує біля 40% посадок в Шампані і складає основу більшості блендів. Піно Нуар надає Шампанському тіла, структури, сили, основи. Сорт зростає по всій Шампані і особливо на півдні району Об.

    Останній компонент - це Піно Меньє, він займає 35% території. Його стійкість і опір весняним морозам робить Долину Марни, загальновідомий холодний район, рідною домівкою для цього сорту. Сорт добре достигає у погані роки і з нього виготовляють м'які, фруктові вина, ідеальні для змішування з більш потужним Піно Нуар. Виробники стверджують, що навіть за відсутності потенціалу дозрівання, це не стримує дім Krug від додавання біля 15% цього сорту до блендів.