Виноград Пуньїтелло

Пуньїтелло (Pugnitello) - давній тосканський сорт червоного винограду. Кулачок - саме так перекладається з італійської назва цього винограду, дійсно, грона Пуньїтелло за формою нагадують маленький кулак. Історія походження Пуньїтелло не відома, споріднених зв’язків з іншими сортами не було виявлено, він був майже забутим, і лише 20 років тому у Мареммі почалось відродження цього сорту. Поки що Пуньїтелло не має власного апелосьйону і лише три виробники виготовляють вина зі 100% Пуньїтелло в категорії IGT. Один з виробників - Agricola San Felice - велике виноробне господарство, що випускає багато різноманітних вин і полюбляє експерименти. Вони першими почали робити вина зі 100% Пуньїтелло. Два інших господарства - Fattoria Santa Vittoria і Cantine Olive. Пуньїтелло дає потужні, але елегантні вина із незвичайними ароматами шкіри, хутра, спецій, стиглих слив і тютюну. Вина з нього швидше близькі до Бургундії, ніж до інших тосканських вин.