Коньяк A. E. Dor появился на свет благодаря амбициям одного человека. Звали этого человека Амадей-Эдуард Дор. Потомок семьи виноделов, он не пожелал идти по навязываемому ему предками стандартному пути, давней страстью Амадея-Эдуарда был коньяк.
Будучи в душе настоящим творцом, Дор экспериментировал с коньячными спиртами, стремясь создать идеальный рецепт. Как житель провинции Коньяк, Амадей-Эдуард имел возможность заниматься такой деятельностью постоянно и своевременно узнавать обо всех новых идеях в мире коньяка. Основав в 1858 году коньячный дом, Дор не только вложил в него свою душу, но и подарил предприятию собственное имя - A. E. Dor.