Дом "Albert Bichot" существует в Бургундии с 1831 года и управляется уже 6-ым поколением семьи Бишо. Семья владеет более 100 га виноградников в разных частях Бургундии и одновременно выступает как владелец винодельческих поместий, и как негоциант-производитель.
В Шабли фирма владеет поместьем Long-Depaquit с виноградниками Премьер и Гран Крю, в том числе знаменитым участком La Moutonne, принадлежащим поместью монопольно. В Кот-де-Нюи "Albert Bichot" владеет поместьем Clos Frantin с виноградниками в АОС Clos-Vougeot, Gevrey-Chambertin, Echezeaux Grand Cru. В Кот-де-Бон фирме принадлежит Domaine du Pavillon с виноградниками в АОС Pommard, Corton-Charlemagne Grand Cru.
Кроме того, свои региональные АОС Бургонь Шардонне и Пино Нуар фирма монопольно производит в двух замках Chateau de Montpatey и Chateau de Dracy. Компания экспортирует 80 % продукции в более 100 стран мира и входит в пятерку крупнейших экспортеров Бургундии.