Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) - это кооперативная группа, которая объединяет 11 кооперативов в Трентино (северо-восток Италии) и 4500 ассоциированных с ней виноградарей, которые выращивают свой виноград на 7000 га земли. Свою деятельность компания начала еще в 1950-м.
Сегодня Cavit собирает, проверяет виноград от ассоциированных виноделен, выполняя контроль на каждом этапе, начиная от созревания на виноградниках до розлива по бутылкам. Cavit производит 60% всех вин региона Тренто. Cavit инновационная компания, которая придерживается сокращения энергии в производстве своей продукции путем использования альтернативных источников энергии.
Cavit сотрудничает с 1988 года с известным сельскохозяйственным институтом San Michele all’Adige (Фонд Эдмунда Маха), который готовит наиболее узкоспециализированных агрономов, а также с другими итальянскими винодельческими центрами. В результате получаются качественные вина, которые награждаются национальными и международными наградами.