Всемирно известное поместье, одно из лучших Premier Crus. Жак Канон купил виноградник более 250 лет назад, а сегодняшний вид Chateau Canon приобрело уже под руководством CHANEL (с 1996). Шато принадлежат участки виноградников вблизи города Сент-Эмильон, а также большой основной участок на самой окраине.
Сорт Каберне Фран (30%) произрастает на известняковой почве и придает винам Шато Канон свежесть, деликатность и структуру.
Сорт Мерло (65%) процветает на глинисто-известняковой почве и придает винам гладкость и очарование.
Вина Chateau Canon - элегантные и сбалансированные. Каждый год привносит свои нюансы, создавая в итоге многочисленные версии одного стиля.
Croix Canon, второе вино поместья, создается с той же точностью, что и Château Canon, Premier Grand Cru Classé. Это сложное вино с фруктовыми и минеральными нотами, упругой, хорошо интегрированной текстурой и гармоничной ароматической гаммой.