Chateau Fonplegade

Виноградные лозы процветали на этом исключительном участке, расположенном на известняковом плато, где находятся лучшие виноградники Сент-Эмильона, с конца 1500-х годов. В 1852 году легендарный виноторговец Жан-Пьер Бейло приобрел это поместье и построил элегантное шато, которое стоит на территории поместья до сих пор.  Очарованные терруаром, историей и величием поместья с его древнеримскими дорожками и изящными рядами виноградных лоз, Дениз и Стивен Адамс приобрели Château Fonplégade в 2004 году и все эти годы неустанно восстанавливали виноградники, обновляли погреб и с любовью реставрировали шато, название которого означает "фонтан изобилия" и произошло от исторического каменного фонтана XIII века, который украшает виноградник.

В 2013 году Шато получило сертификат органического земледелия, а в 2020 - биодинамический сертификат.

Идеальный терруар, климат и почвы способствуют выращиванию одних из лучших в мире сортов винограда Мерло и Каберне Фран. Виноградник площадью 45,5 акров разделен на 27 отдельных участков. Естественный дренаж известняковых и глинистых почв способствует водному стрессу лоз, что формирует характер и сложность винограда. Средний возраст лоз составляет 30 лет, а самые старые лозы насчитывают 75 лет.

В команде профессионалов Шато - всемирно известный винодел-консультант Стефан Деренонкур. Виноград обрабатывается самым щадящим способом. Вина ферментируются с использованием местных дрожжей, разделяя отдельные блоки виноградника на многочисленные небольшие партии, чтобы сохранить их отличительный характер. Для повышения сложности вина используют сочетание новых и 1-летних бочек из французского дуба, а также полдюжины бетонных резервуаров яйцеобразной формы, которые способствуют чистому выражению терруара Шато.