Chateau Smith Haut Lafitte

Château Smith Haut Lafitte расположено в Пессак-Леоньян на левом берегу реки Гаронна. Во время классификации Грав 1959 года это поместье было отнесено к классу Grand Cru Classé для красного вина. В настоящее время поместье также считается одним из лучших образцов белого Бордо.

Первое документальное подтверждение о выращивании виноградных лоз на нынешних землях Шато датируется 14 ст. В середине 18 ст. шотландский виноторговец Дж. Смит стал владельцем поместья, назвав его в свою честь. В 1990 году Шато приобрели Даниэль и Флоранс Катьяр.

На винограднике площадью около 80 га выращивают семь красных и белых сортов винограда. Терруар Smith Haut Lafitte отличается превосходным естественным дренажем, заставляющим корни винограда опускаться глубоко, чтобы извлечь воду и минеральные соли на глубине более шести метров, и "зеркальным эффектом", отражающим солнечные лучи на гравийной почве для оптимального созревания.

В 2019 году Chateau Smith Haut Lafitte получило сертификат органического сельского хозяйства.

Виноград собирается вручную, затем сортируется на вибростолах, после чего проводится точная оптическая сортировка с использованием фотографического анализа. Благодаря этому только спелый виноград оптимального качества попадает в дубовые чаны в форме усеченного конуса, используемые для ферментации, и каждая партия остается отдельной.

В подземном погребе на тысячу бочек выдерживается несколько урожаев красных вин. Другой погреб предназначен для белых вин, и оба они являются местом самовыражения для винного мастера и его команды, которые следят за симбиозом вина и дуба в течение 12-18 месяцев. Почти все бочки в поместье изготавливаются собственными силами.