Винодельня Гайя была организована Джованни Гайя в 1859 году и с тех пор была в собственности и управлялась четырьмя поколениями семьи Гайя. Возможно самым влиятельным человеком для итальянских вин на протяжении 30 лет, был Анджело Гайя. Неустанно восхваляя лучшие итальянские погреба, Анджело Гайа вовлек в дискуссию о них весь мир. Его последовательная кампания, которую он проводил по всему миру, имела очень большой успех. Сегодня мир узнал величие Barbaresco и Barolo, особенно бутылки с простой черно-белой этикеткой, которые стали воплощением качества мирового уровня.
Поместье Гайя, приблизительно в 250 акров, расположено в Barolo и Barbaresco в регионе Piedmont. В Тоскане Гайя владеет участком земли в 150 акров. Удивительно глубокие, способные к созреванию в течение десятилетий, вина Гайя демонстрируют богатство и элегантность. Коллекционеры, выбирая итальянские вина для своих погребов, изначально покупают вина Гайя. Анджело Гайя никогда не стеснялся ломать установленные мнения и понятия. Он продвинулся далеко за пределы выдающегося сорта Неббиоло, высаживая Совиньон Блан, Шардоне и Каберене Совиньон, бутилируемые в его пьемонтских винодельнях.
Настроенный оставаться в центре внимания итальянских вин, он также владеет винодельней Pieve Santa Restituta в Монтальчино, производя высоко оцениваемые вина Rennina и Sugarille, так же как и супертосканское вино Ca`Marcanda из региона Maremma.