Семья Хеншке (Henschke) - одна из старейших винодельческих семей долины Баросса . Чтобы избежать религиозного преследования в Германии, в 1861 году Йохан Кристиан Хеншке переехал в Австралию и приобрел участок в местечке Кейнетон (Keyneton), где основал небольшой виноградник.
Каждое поколение семьи Хеншке укрепляло репутацию поместья и увеличивало площади виноградников, но именно представитель четвертого поколения – Сирил Альфред Хеншке создал то вино, которое потрясло винный мир - Hill of Grace. Сегодня поместьем управляет пятое поколение семьи – Стефан Хеншке и его жена Прю.
Виноградники Henschke расположены в долине Эден (Eden Valley) и Аделаид Хилс (Adelaide Hills). Микроклимат Аделаид Хилс прекрасно подходит для виноградарства: весна здесь достаточно прохладная, а благодаря типичному для Южной Австралии жаркому лету, виноград достигает полной зрелости.
Виноградники долины Эден расположены на высоте 400-500 метров, что позволяет винограду развивать более яркие сортовые характеристики.