Семья Бьонди Санти заняла особое место в истории итальянского виноделия, еще в 1800-е годы Ферруччо Бьонди Санти посадил первый виноградник в Монтальчино с лозами отборного сорта Санджовезе, названного Санджовезе Гроссо или Брунелло. Jacopo Biondi Santi – представитель шестого поколения семьи виноделов. Вместе со своими детьми Танкреди, Клементе и Клио он управляет Castello di Montepò.
Виноградники Кастелло ди Монтепо занимают 55 гектаров из общих 600 гектаров поместья. Санджовезе Гроссо BBS11, эксклюзивная собственность семьи Бьонди Санти, занимает более 85% почвы под виноградниками, а на оставшейся части растут два других международных сорта Каберне Совиньон и Мерло. Богатство минеральных элементов и физика почвы делают поместье Кастелло ди Монтепо уникальным.
Урожай 1991 года ознаменовался рождением Sassoalloro, моста между прошлым и будущим, краеугольного камня новой моновариантной интерпретации Санджовезе. В 1993 году любовь семьи к Санджовезе, проверенная временем, вдохновила Якопо Бьонди Санти на эксперименты: он проверил его в различных купажах Каберне Совиньон и Мерло, создав мощное Schidione.
Castello di Montepò - это не просто престижное имя в мире высокого вина, это прежде всего образец, подтверждающий международную репутацию Санджовезе среди вин абсолютного совершенства.