Knappogue Castle

В 1966 году Марк Эдвин Эндрюс приобрел практически разрушенный ирландский замок Наппог 1467 года постройки (графство Клэр). Он и его жена, видный архитектор, восстановили его, стремясь воссоздать первозданный вид, вернуть замку былую славу и величие. Примерно в это же время Эндрюс начал покупать бочки пот стилл виски из лучших винокурен страны. Спирты выдерживались в этих бочках и потом были разлиты по бутылкам под брендом Castle Knappogue. Его последняя бутылка 1951 года с 36 летними спиртами почитается знатоками как самый старый и самый редкий коммерчески доступный ирландский виски на рынке. Много лет спустя его сын Марк Эндрюс III выпустил наследие своего отца - Knappogue 1951 на рынок США и на другие международные рынки.

Виски производится из солодового ячменя, высушенного в печах без использования торфа, это позволяет получить свежий, чистый аромат солодового ячменя, без дымных оттенков. Высушенный солод измельчают и смешивают с чистой ирландской родниковой водой для экстракции сахара, а затем дистиллируют три раза в традиционных луковичных медных кубах. Затем спирты помещают в дубовые бочки из-под бурбона и выдерживают их при относительно постоянной температуре как минимум 12 лет. Нежный процесс дистилляции наряду с влажным и умеренным ирландским климатом дают отличительный аромат этому ирландскому односолодовому виски. Виски обладает маслянистым ароматом с тонами перца и специй, мягким, хорошо сбалансированным вкусом с яркой, изящной фруктовостью и мягкими нотками специй с чистым и гладким послевкусием средней длины.

В портфель производителя входит 12-летний виски, спецвыпуски: Knappogue Castle Twin Wood 14 и 16-летний и Knappogue Castle 1951.