Se Busca

Cе Буска

Детальніше »

Se Busca — это премиальный ремесленный мескаль категории «артесанал», который производится на семейной винокурне Lopez Sosa в высокогорном городке Сан-Хуан-дель-Рио (Оахака, Мексика) и продвигается на мировом рынке международной корпорацией Stoli Group. История производителя насчитывает более 50 лет и пять поколений наследственных мастеров-мескальерос, где нынешний руководитель Родольфо Лопес Соса продолжает традиции своего прадеда. Концепция бренда («Разыскивается») посвящена отважным женщинам Мексиканской революции, что отражено и в структуре самой дистиллерии: в отличие от патриархального рынка, ключевые этапы ферментации, контроля качества и экспорта здесь возглавляют женщины (Мария, Юри и Диана Лопес Соса). Производитель использует исключительно 100% зрелую агаву сорта Эспадин, которую перетирают традиционным каменным жерновом (тахоной) и ферментируют в деревянных чанах на основе чистой горной воды. Уникальность технологии Lopez Sosa заключается в авторском методе деликатного запекания агавы с непрямым нагревом, что позволяет сократить использование древесины на 70% и создать сбалансированный, мягкий вкусовой профиль, где естественная сладость, ноты орехов и кокоса гармонично сочетаются с утонченным, неагрессивным дымом.