Сильвио Грассо - старинная винодельческая фамилия в регионе Пьемонт, которая отождествлялась не только с возделыванием виноградников, но и собственным стилем производства вин. Разливать вина под собственной маркой Silvio Grasso начал только в 1980-х годах. Вплоть до 80-х годов ХХ-го века в этом хозяйстве выращивали не только виноград, но и фруктовые деревья, особенно персиковые.
Работа же в поместье ограничивалась переработкой лишь небольшого количества выращиваемого винограда, а вино производилось для узкого круга родственников и друзей. В 1985 году вся ответственность за хозяйство легла на двадцатитрехлетнего Маттео. Два года спустя Маттео впервые разливал в бутылки часть вина собственного производства.
В хозяйстве начался период перемен, как на виноградниках, так и в кантине, подвергшейся сильной модернизации. Так постепенно рождалась Azienda Agricola Matteo Correggia, начиная с восьми и разросшаяся до двадцати гектаров. В настоящее время хозяйство производит около 100 000 бутылок в год восьми типов Вина.