Вина Аргентини

Чилі, звичайно, є лідером з експорту вина в Південній Америці, проте Аргентина виробляє майже в пять разів більше вина і швидко нарощує свої експортні позиції.

Початок

Лише у 1990-х у аргентинських бізнесменів з'явилося достатньо підстав для залучення інвестицій до винної галузі, щоб “перетягнути” свої виноробні до 20-го століття. Експорт вина - одна з найбільших цілей Аргентинських виноробів. Довгий час відмінною рисою аргентинського вина була надзвичайно висока врожайність з високих шпалер, що звуться Parral, стабільно дозріваючого винограду, буквально наповненого танучими снігами Анд, завдяки зрошувальним каналам, побудованим у 19-му столітті. З 1980-х виноградники почали висаджувати в більш прохолодних місцевостях, навмисно, з метою подовжити процес дозрівання і ретельно формувати крону лози для досягнення найвищої якості ягід. Жодна країна-виробник вина в світі не досягла більшого успіху, ніж Аргентина за останні 20 років 20-го століття.

Найголовніший

Головний аргентинський виноробний регіон, Мендоса, розташований біля підніжжя Анд і далеко від столиці Буенос-Айреса. Мендоса - це великий та надзвичайно різноманітний регіон, найважливіший за рівнем якості, розташований близько до екватора. До прикладу, деякі з кращих продюсерів, таких як Catena та Terrazas de los Andes, вказують точну висоту виноградників на своїх етикетках. Чим вище, по відношенню до рівня моря, знаходиться виноградник, тим прохолодніші ночі, що позитивно впливає на кислотність та колір вина, і тим більший вплив на отримання чітких виразних ароматів вина. Ось чому інвестори з усього світу захоплювали найкращі ділянки землі для висаджування виноградників на відповідних схилах передгір'я Анд в суб-регіонах Тупунгато та Ла Консульта в Долині Уко, де зараз ми бачимо “клаптикову ковдру” з величезної кількості ділянок на висоті 1600 м над рівнем моря. Здається, що всі намагаються посадити виноград вище за свого сусіда, завдяки чому, наприклад, отримали дуже тонкі Шардоне та Піно Нуар від Salentein, але, зрештою, Природа встановить межу, за якої виноградники не можуть бути надійно захищеними від заморозків.

Місцевий Мальбек та інші…

Протягом довгих років Мальбек був найрозповсюдженішим в Аргентині і тому аргентинці сприймали його, як щось не варте уваги, особливо по відношенню до Каберне Совіньйон. Проте багатьом новоприбулим до Аргентини виноробам та любителям вина, Мальбек здається ідеальним сортом для теплого клімату Аргентини, з якого виготовляють багате вино з інтенсивним фруктовим ароматом, яке може бути більш захоплюючим, ніж Каор з Мальбеку південного-заходу Франції.  Після періоду, коли Мальбек нещадно викорчовувався з метою вивільнити місце для більш модних інтернаціональних сортів, аргентинські винні експерти усвідомили, що Мальбек унікальний для Аргентини і завдяки йому країна набуває знакової відмінності від інших держав (особливо через Анди). Сьогодні докладається багато зусиль для створення оксамитових, приємних вин з певного штаму Мальбеку, котрий розвинувся саме тут.

А тоді, коли Мальбек було викорчувано, сорт червоного винограду Бонарда (не те ж саме, що будь-яка із Бонард в Італії) було висаджено усюди, однак аргентинці не дуже його оцінили. Були відібрані лози для отримання більш низьких врожаїв і ароматних, соковитих, недорогих вин для споживання одразу.

Каберне Совіньйон, вочевидь, не має тут проблем із дозріванням, але сила Аргентини - це широкий асортимент сортів винограду, вже висаджених на її великих виноградниках, завдяки періодичному припливу іммігрантів з Італії, Іспанії та Франції.

Темпранільйо, Сіра, Піно Гріджіо та (Токай) Фріулано мають тут чудовий потенціал для виробництва прекрасних вин в правильних руках. 

Санджовезе, Зінфандель, Барбера та Неббіоло чекають на свій час. 

В Мендосі можливо створювати неперевершені вина на схилах високо над рівнем моря і досить хороші вина в долині при вмілому управлінні виноробнею. Майже по всій Мендосі виноградники вкриті сітками, що захищають їх від літнього регулярного та руйнівного граду, це звичне явище тут, як зрошувальні канали та неосяжний вид на Анди. Catena Zapata - загальновизнана зірка Мендоси, проте є ще загальновизнані виробники, серед кращих - Achaval-Ferrer, O Fournier, Viña Cobos, Poesia, Mendel та Trapiche.

Далі в гори

Другим важливим винним регіоном країни за кількістю виробництва вина є Сан-Хуан, найближчий на північ від Мендоси, але він більш спекотний і, загалом, краще придатний для доволі грубих сортових спеціалітетів Аргентини Criolla і Cereza. Ці сорти з рожевою шкіркою використовують для виробництва виноградного концентрату і щільного забарвленого білого солодкого вина, яке продається лише всередині країни за дуже низькою ціною. Тим не менш, деякі виробники намагаються розвивати більш холодні ділянки регіону Сан-Хуан, де непогані результати показує сорт Сіра. На Південь від Мендоси на Ріо Негро розвивається другий перспективний регіон для виробництва вина з романтичною назвою Патагонія. Клімат тут досить прохолодний і вина виходять більш елегантними. 

Єдиною з областей, що розвиваються, яка є вочевидь цікавою для експортних ринків, є високогірні виноградники навколо (Cafayate) Кафаяте в провінції Salta на самій півночі країни. Місцева особливість - різновид сорту Торронтес, який демонструє смачні, ароматні сухі білі вина - це останнє, на що могли сподіватися світові любителі вина від Аргентини. Найбільш високі виноградники в регіоні Сальта - 3000 м над рівнем моря.