Вино Божоле

Цей регіон відомий своїми винами, що виготовляються із винограду Гаме, вирощеного на глинисто-вапнякових грунтах із уламками графіту та сланцю. Сорт використовується виключно для Божоле і менш відомих червоних бургундських вин, вони червоного кольору із фіолетовим відблиском, легкі, свіжі, фруктові, з чудовим смаком плодів.

Вина Beaujolais п'ють в будь-який час доби, і вони краще за все смакують із простою їжею, з ніжними сирами, дичиною, червоним мясом. Більшу частину вин Божоле варто пити молодими, термін їх витримки залежить від найменування, про ніколи не перевищує 3 років, для Божоле Крю - 8 років.

Божоле Крю - усього їх 10, кращі з яких Бруї, Мулен-а-Ван і Флері - мають наступні загальні характеристики: вина лише з винограду Гаме, глибокого рубінового кольору із вкрапленнями фіолетового, що мають сильні фруктові та квіткові аромати (полуниця, вишня, персик та жувальна гумка), повнотілі, гнучкі з приємною свіжістю.

"Божоле Нуво" виготовляється методом вуглецевого настоювання. Споживати молодим, перед вживанням сильно охолодити. Завдяки особливому способу виготовлення, вино багате на фруктові аромати, має насичений червоний колір. Варто випити через кілька місяців після виробництва вина.

"Божоле Віллаж" - найменування за своїми цінностями надагує “крю”, легкі грунти, на яких виготовляються вина, надають їм якостей, що особливо цінуються у молодих винах.

Кращі вина Божоле - “крю” - виготовляються на території 10 комунальних апеласьйонів (Сент-Амур, Жульєна, Мулен-а-ван, Шена, Флері, Ширубль, Моргон, Бруї, Кот де Бруї, Реньє).